Obsah:
Video: Stravovací návyky v carském Rusku, které děsily cizince
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00
Velvyslanci z jiných zemí pozvaní na hostinu se ocitli v pro ně mírně řečeno exotické atmosféře. A tradice a rozmanitost kuchyně byly někdy uvedeny do strnulosti. Skutečnost, že chuťové preference zástupců různých národů jsou různé, vedla k neochotě vyzkoušet některá ruská jídla.
Cizinci často odmítali jíst z jiného důvodu. Například kvůli tomu, že několik lidí mohlo jíst přímo rukama a dokonce i ze společného talíře.
1. Z královského stolu
V Rusku byl dlouhou dobu zvyk. V jeho rámci panovník na znamení milosrdenství a zvláštní úcty k hostu poslal zbytky jídel, která již ochutnal. Všichni urození pánové přítomní na akci doufali, že budou také mezi vyvolenými.
Velvyslanci ale jejich nadšení nesdíleli a byli velmi rádi, když se ceremoniál stal čistě symbolickým. Nabídky samozřejmě byly, ale pouze ve formě pokrmů, které byly prostě na stole u panovníka, a ne zbytky. Stejná situace byla s nápoji. Král usrkl víno z číše a podal ho dál.
2. Nápoje
Nápoje na královských hostinách byly také bohaté. Vodka, pivo, med a kvas se nabízely v takovém množství, že hosté padali pod stůl nesmyslně. Často se alkoholické nápoje napuštěné různými bylinkami podávaly těsně před jídlem pro chuť k jídlu. V Rusku se věřilo, že hostina je dobrá, když se hosté jídlem nejen přeženou, ale také opijí.
Ze zbytku dostali nejvíc cizinci. Neměli v tomto smyslu odpovídající „školení“.
Nepříjemná situace se stala s českým velvyslancem v roce 1503. Opil se tak, že ztratil vědomí a byl vážně zraněn. Přišel k sobě ještě několik dní a ležel v posteli. Další kuriozita se stala v roce 1656. Tehdy členové delegace římského velvyslanectví trpěli alkoholem. Ještě předtím, než předali panovníkovi dárky a pověřovací listiny, se opili do nepříčetnosti.
3. Česnek
Téměř všechna jídla a někdy i nápoje byly ochuceny česnekem. A pokud byli Rusové se vším spokojeni, tak cizincům se hnusila štiplavá vůně a specifická chuť.
Pokud jde o takovou univerzální lásku ruských kuchařů nejen k česneku, ale i k cibuli, dala by se částečně vysvětlit jejich skvělými konzervačními vlastnostmi. Jejich přidání do nádobí umožnilo prodloužit jeho trvanlivost.
4. Olej
V těch letech bylo máslo standardním výrobkem, ale pouze přehřátým, aby se dalo déle skladovat. Nebyly tam žádné ledničky. Smetana se znovu zahřála v peci, odstranila se z ní olejová hmota, vyšlehala se, promyla se ve vodě a získal se hotový výrobek.
Co se nespotřebovalo při přípravě jídla, se druhý den znovu zpracovalo podle popsaného schématu. Takto jsme postupovali až do úplného spotřebování oleje. V důsledku toho získal hořkost. A pokud si Rusové kvůli hojnosti cibule a česneku této pachuti nevšimli, cizinci okamžitě ucítili nepříjemný zápach přepáleného másla s hořkostí.
5. Neochucené pokrmy
V Rusku byla všechna jídla podávána neochucená. Dávaly se do nich různé přísady: kyselé mléko, ocet, sůl a pepř, nakládané švestky a okurky. Každý přidal to, co měl nejraději. Cizinci tento přístup přirozeně nedokázali ocenit a nechápali, jak se to dá jíst a co je na tom lahodného.
Doporučuje:
Lynčování v carském Rusku: co udělal dav se zločincem
Život ruských rolníků od dětství byl nasycen násilím, vnímaným jako norma. Lynčování, často v extrémně násilných formách, bylo samozřejmostí. "Jsi blázen, jsi blázen, nestačíš!" - křičely děti matky, kterou jejich otec v roce 1920 veřejně zbil ve vesnici Aleksandrovka. Proč bylo tak snadné vtáhnout lidi do chaosu násilí během revolucí?
Zasazení pravoslaví v carském Rusku
Již jsme nejednou řekli, že teze, že pravoslaví v carském Rusku bylo údajně baštou spirituality a morálky v zemi, se v naší ruské společnosti aktivně prosazuje
Mýtus o povinném základním vzdělání v carském Rusku
V carském Rusku bylo zavedeno povinné všeobecné základní vzdělání. Mýtus se používá ke zlehčování zásluh sovětské vlády při odstraňování negramotnosti
Nedožil se 30. Jaká byla úmrtnost v carském Rusku
Před 150 lety, na konci října 1867, schválil Alexandr II. nařízení „O opatřeních ke stanovení přesné roční úmrtnosti v Petrohradě“. SPB.AIF.RU připomíná, jaké byly statistiky a co napsali demografové o stavu věcí v Ruské říši
Elektřina v carském Rusku
Malá 96stránková kniha s názvem „Co potřebujete vědět, abyste utráceli méně za elektřinu“, vydaná v nákladu 18 000 výtisků inženýrem Aleksandrovem v roce 1912, pro mě byla skutečným zjevením