Obsah:

Stravovací návyky v carském Rusku, které děsily cizince
Stravovací návyky v carském Rusku, které děsily cizince

Video: Stravovací návyky v carském Rusku, které děsily cizince

Video: Stravovací návyky v carském Rusku, které děsily cizince
Video: What do Russians Eat for Breakfast, Lunch and Dinner | Russian Eating Habits 2024, Březen
Anonim

Velvyslanci z jiných zemí pozvaní na hostinu se ocitli v pro ně mírně řečeno exotické atmosféře. A tradice a rozmanitost kuchyně byly někdy uvedeny do strnulosti. Skutečnost, že chuťové preference zástupců různých národů jsou různé, vedla k neochotě vyzkoušet některá ruská jídla.

Cizinci často odmítali jíst z jiného důvodu. Například kvůli tomu, že několik lidí mohlo jíst přímo rukama a dokonce i ze společného talíře.

V ruském království byli zahraniční velvyslanci vyděšeni místními stravovacími návyky
V ruském království byli zahraniční velvyslanci vyděšeni místními stravovacími návyky

1. Z královského stolu

V Rusku po dlouhou dobu existoval zvyk, podle kterého panovník na znamení milosrdenství a zvláštní úcty k hostu poslal zbytky jídel, která již ochutnal
V Rusku po dlouhou dobu existoval zvyk, podle kterého panovník na znamení milosrdenství a zvláštní úcty k hostu poslal zbytky jídel, která již ochutnal

V Rusku byl dlouhou dobu zvyk. V jeho rámci panovník na znamení milosrdenství a zvláštní úcty k hostu poslal zbytky jídel, která již ochutnal. Všichni urození pánové přítomní na akci doufali, že budou také mezi vyvolenými.

Velvyslanci ale jejich nadšení nesdíleli a byli velmi rádi, když se ceremoniál stal čistě symbolickým. Nabídky samozřejmě byly, ale pouze ve formě pokrmů, které byly prostě na stole u panovníka, a ne zbytky. Stejná situace byla s nápoji. Král usrkl víno z číše a podal ho dál.

2. Nápoje

Vodka, pivo, med a kvas se nabízely v takovém množství, že hosté padali pod stůl nesmyslně
Vodka, pivo, med a kvas se nabízely v takovém množství, že hosté padali pod stůl nesmyslně

Nápoje na královských hostinách byly také bohaté. Vodka, pivo, med a kvas se nabízely v takovém množství, že hosté padali pod stůl nesmyslně. Často se alkoholické nápoje napuštěné různými bylinkami podávaly těsně před jídlem pro chuť k jídlu. V Rusku se věřilo, že hostina je dobrá, když se hosté jídlem nejen přeženou, ale také opijí.

Ze zbytku dostali nejvíc cizinci. Neměli v tomto smyslu odpovídající „školení“.

Nepříjemná situace se stala s českým velvyslancem v roce 1503. Opil se tak, že ztratil vědomí a byl vážně zraněn. Přišel k sobě ještě několik dní a ležel v posteli. Další kuriozita se stala v roce 1656. Tehdy členové delegace římského velvyslanectví trpěli alkoholem. Ještě předtím, než předali panovníkovi dárky a pověřovací listiny, se opili do nepříčetnosti.

3. Česnek

Téměř všechna jídla a dokonce i nápoje v té době byly ochuceny hojným česnekem
Téměř všechna jídla a dokonce i nápoje v té době byly ochuceny hojným česnekem

Téměř všechna jídla a někdy i nápoje byly ochuceny česnekem. A pokud byli Rusové se vším spokojeni, tak cizincům se hnusila štiplavá vůně a specifická chuť.

Pokud jde o takovou univerzální lásku ruských kuchařů nejen k česneku, ale i k cibuli, dala by se částečně vysvětlit jejich skvělými konzervačními vlastnostmi. Jejich přidání do nádobí umožnilo prodloužit jeho trvanlivost.

4. Olej

Hořkost rozpuštěného másla mnohokrát zaznamenali jen cizinci, Rusové tu chuť necítili
Hořkost rozpuštěného másla mnohokrát zaznamenali jen cizinci, Rusové tu chuť necítili

V těch letech bylo máslo standardním výrobkem, ale pouze přehřátým, aby se dalo déle skladovat. Nebyly tam žádné ledničky. Smetana se znovu zahřála v peci, odstranila se z ní olejová hmota, vyšlehala se, promyla se ve vodě a získal se hotový výrobek.

Co se nespotřebovalo při přípravě jídla, se druhý den znovu zpracovalo podle popsaného schématu. Takto jsme postupovali až do úplného spotřebování oleje. V důsledku toho získal hořkost. A pokud si Rusové kvůli hojnosti cibule a česneku této pachuti nevšimli, cizinci okamžitě ucítili nepříjemný zápach přepáleného másla s hořkostí.

5. Neochucené pokrmy

Pokrmy byly podávány neochucené, takže na stole byly vždy kyselé okurky, ocet, sůl, pepř, kyselé mléko
Pokrmy byly podávány neochucené, takže na stole byly vždy kyselé okurky, ocet, sůl, pepř, kyselé mléko

V Rusku byla všechna jídla podávána neochucená. Dávaly se do nich různé přísady: kyselé mléko, ocet, sůl a pepř, nakládané švestky a okurky. Každý přidal to, co měl nejraději. Cizinci tento přístup přirozeně nedokázali ocenit a nechápali, jak se to dá jíst a co je na tom lahodného.

Doporučuje: