Pozor na plíseň! Uklízíme náš dům

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Pojďme si promluvit o … … plísni … … "Tady je další!" - říkáš. "V příjemné společnosti je tolik skvělých témat ke konverzaci - sportovní události, kulinářské preference, nakonec politické události. A na tuhle ohavnost nechci ani vzpomínat!"

Ale stále stojí za to mluvit o plísních, sušenkách a potravinářských houbách. Navíc, kdo jiný než my, obyvatelé moderních bytů, se právě s touto plísní potýkáme každý den a někdy dokonce i bojujeme. A je potřeba s tím opravdu bojovat. Navzdory existujícím mylným představám.

Za starých časů panovala v selských rodinách pověra – sníš kus plesnivého chleba a najdeš peníze. Tehdy měl chleba cenu zlata a ani zkažený výrobek se nevyhazoval. Časy podvýživy jsou pryč, ale znamení zůstává.

Někteří dokonce považují jakoukoli plíseň za dobrou. Říká se, že se z něj vyrábí penicilin, což znamená, že suroviny jsou i léčivé. Penicilin, objevený v roce 1928 skotským průzkumníkem Alexandrem Flemingem, skutečně zachránil mnoho lidí a uvedl na trh celou rodinu antibiotik. Neměli bychom však zapomínat, že pro přípravu penicilinu je forma podrobena speciálnímu zpracování a forma potřebuje speciální. A užívání antibiotik má i druhou stranu mince – alergii způsobenou vlivem antibiotik na lidský imunitní systém.

A právě kvůli alergickým projevům je domácí a potravinářská plíseň nebezpečná. Mezi velkou rozmanitostí hub byly alergenní vlastnosti zjištěny u 300 druhů. Počet lidí s alergií na plísně každým rokem roste.

A jsou to plísňové houby, které nejčastěji způsobují alergickou reakci. Plíseň je druh mikroskopické houby, která se skládá ze sítě drobných vláken. Jak rostou, začnou tyto houby produkovat spory, které jsou silnými alergeny. Pokud se spóry dostanou do lidského těla dýcháním, pak se to projevuje průduškovým astmatem nebo alergickou bronchitidou. V tomto případě se může objevit rýma, záchvaty kýchání, dušnost. Když se spóry plísní dostanou do gastrointestinálního traktu, dochází k různým typům potravinových alergií. Objevují se alergické komplikace plísňových kožních onemocnění a zejména alergických dermatóz až po ekzémy. Alergie na plísně může způsobit i tak nepříjemné onemocnění, jako je migréna, jejíž příčinu někdy nelze zjistit.

Plísně se vyskytují téměř všude. Plíseň a její spory se nacházejí ve vzduchu každé místnosti, ale pouze v různých koncentracích. Totiž míra nebezpečí pro lidský organismus závisí na koncentraci.

Venku i uvnitř dochází k sezónním výkyvům v počtu spór a jiných částic plísní. Většina spór plísní se uvolňuje na podzim, kdy vlhkost stoupá, a existuje mnoho rostlin, které umírají.

Co ovlivňuje růst a množení plísní a kde se plísňové houby nejčastěji usazují? Místem růstu a množení plísní jsou především vlhké, špatně větrané místnosti. Plísně se mohou usazovat v chladicích a topných systémech, klimatizacích, myčkách nádobí, popelnicích a čističkách vzduchu nad kamny. Plíseň má zvláštní lásku ke koupelnám a květináčům. Inu, sklepy, půdy, garáže a haldy spadaného listí jsou někdy opravdová království plísní.

Zde jsou doporučení, která lékaři dávají ke snížení koncentrace spór plísní ve vzduchu v místnostech již infikovaných plísní, a také k prevenci výskytu plísní obecně:

• Vyhněte se dlouhodobému pobytu ve vlhkých, špatně větraných prostorách;
• Dvakrát denně dobře větrejte. Nezapomeňte větrat podkroví, sklepy, garáže;
• Přednost by měla mít krátké, ale intenzivní větrání místnosti, dokořán všechna okna a dveře. Tepelné ztráty jsou v tomto případě minimální. Takové větrání je účinnější než neustále mírně otevřené okno;
• Pravidelně provádějte generální úklid a nezapomeňte dát věci do pořádku i v těch nejodlehlejších koutech;
• Zvláštní pozornost by měla být věnována koupelně. Musí být dobře větrané. Po sprše je třeba lepicí závěs dobře vyrovnat, aby zaschnul. Je-li odnímatelná, vyvěste ji na balkón, aby se větrala. Koupelnová předložka by se měla prát častěji, nejlépe v pračce. Žínky by neměly být neustále mokré. Měly by být vysušeny a odstraněny na suchém místě;
• Nedovolte, aby voda vytékala z kohoutků, zvyšuje se tím vlhkost;
• Vyprané prádlo je třeba pověsit, aby okamžitě uschlo. Ale podle plísně je prádlo špinavé, zvláště mokré;
• Dávejte pozor na pokojové rostliny, některé houby se v nich často usazují a škodí nejen vašim mazlíčkům, ale i vám;
• Před přijetím další části odpadu by měl být odpadkový koš omyt a vysušen;
• Pro snížení vlhkosti v místnosti můžete použít klimatizaci, má to však své nevýhody. Mějte na paměti, že samotná klimatizace může být zdrojem plísní a spór plísní. Proto je vhodnější používat klimatizaci s filtry s fungicidní "impregnací" nebo jinými ochrannými technologiemi proti plísním;
• V období podzim-zima musí být všechny místnosti dobře vytápěny. Dočasné odstavení vytápění (např. na venkově) vede ke zvýšené tvorbě vlhkosti na stěnách při jejich ochlazování;
• Při dlouhodobé práci na letní chatě na podzim a na jaře používejte při čištění spadaného listí respirátor. Odumírající části rostlin jsou místa, kde žijí houby a tvoří spory.

No a co se týče plesnivého chleba, to znamená zbohatnout, to se samozřejmě nevyplatí. A kaši není třeba vařit z plesnivých obilovin, protože houba Cladosporium herbarum, která se usazuje na obilovinách a obilných pokrmech, je jednou z nejčastějších a škodlivých. Ten, kdo je šetrný, je bohatý a šetrný si nebude kupovat chléb pro budoucí použití, takže se zhorší. Pokud se ale přesto objeví v chlebníku nepříjemný zápach, je lepší jej opláchnout octovým roztokem a důkladně osušit na slunci. Tento strach houby nemají rády!

Co ale dělat, když houby zasahují nejen do vaší tělesné, ale i duchovní potravy? Řekněme, že otevřete svůj oblíbený svazek děl A. S. Puškina a tam … plíseň!

V žádném případě není nutné knihy drtit, pokud ovšem nechcete v místnosti položit nové mycelium. Tuto ohavnost byste také neměli třít hadrem, pouze se zaryje hlouběji do papíru. Bohužel, kniha, stejně jako přihrádka na chleba, bude muset být vysušena, vyvětrána a poté ošetřena 2-3% roztokem formalínu. Nenechte se odradit, pokud je kniha již potřísněná plísní. Tyto skvrny se zničí následovně: po pečlivém namočení skvrny peroxidem vodíku vložte mezi stránky listy silného bílého papíru, nechte chvíli působit a poté přebytečný peroxid odstraňte savým savým roztokem. Je možné, že to budete muset opakovat několikrát. Aby se však zabránilo výskytu plísní na knihách, je třeba je číst častěji. Nebo alespoň vyvětrat a vysušit. A knihovny a vlastně žádný nábytek obecně by se neměly stavět k vlhké zdi.

Plísňové skvrny na stěnách lednice, pračky, jemně odstraňte hadříkem namočeným ve vodném roztoku jedlé sody (1 lžička na sklenici vody) a poté vyčištěné místo otřete stolním octem.

Pokud najdete plíseň na stěnách, podlahách, změřte plochu, kterou zabírá. Pokud je tato plocha větší než metr čtvereční, pak je lepší obrátit se na odborníky, aby ji odstranili. Pokud méně, pak odborníci radí postupovat následovně. Nejjednodušší způsob je omýt postižené místo směsí bělidla a vody (jedna ku jedné). Do této směsi můžete přidat mýdlo na praní. Nechte roztok působit 15 minut a poté důkladně osušte. Nezapomeňte otevřít okna, nosit respirátor a gumové rukavice, protože plíseň potřebujeme zabít my, ne sebe. A dál. Nikdo by vás neměl vidět hrdinně bojovat s plísní. Zejména děti. Dejte své rodině vědět, že jste vyhráli, když o dvě hodiny později vstoupí do místnosti.

Jaké barvy nepoužívá plíseň ve svém válečném nátěru pro naše zastrašování. Může být bílá, černá, červená. Nejjedovatější je dnes plíseň žlutá. Poprvé se o tom začalo mluvit před 30 lety. Byl nalezen v arašídové mouce. Zároveň začalo studium tohoto nejsilnějšího karcinogenu, rozšířeného na naší planetě. Když se houba usadí na mouce, obilovinách, vlhkých potravinách, začne produkovat aflatoxin, který je pro tělo extrémně nebezpečný a způsobuje různé nemoci, včetně rakoviny jater. Žlutou plísní nejvíce trpí obyvatelé Indie a Afriky. ano, co chceš? Od nepaměti hinduisté záměrně zaváděli žlutou plíseň na cereální pokrmy a představte si, jak zlepšit chuť. Tato houba do našich krajů proniká nejčastěji na burských oříšcích. Je poměrně snadné si toho všimnout: infikované ořechy se scvrknou, ztratí barvu a zhořknou. Pokud tedy arašídy konzumujete, je lepší je volit loupané a průmyslově balené.

Může být infikován žlutou plísní a rýží. Prodáváme bílou rýži, ale jsou v ní i žlutá zrnka. Je možné, že je může postihnout žlutá plíseň, proto je lepší je vybrat a odstranit.

Dalším druhem velmi jedovaté plísně je Stachybotrys atra. Konkrétní jméno podle barvy nedostal, ale je známo, že se nejčastěji usazuje pod dřevěnou podlahou, pokud je tam samozřejmě dostatečně vlhko. Děti tímto typem plísní trpí více. Pokud máte tuto houbu ve svém domě, neznamená to, že definitivně onemocníte. Pouze velmi vysoká koncentrace spor může způsobit onemocnění. Abychom tomu však zabránili, musíme zůstat ostražití.

Zvláštní pozornost si zaslouží plísně, ušlechtilé nebo modré. Toto je stejná plíseň, která dala světu slavné slané sýry. (No, jak se liší Evropané od Indů a Afričanů?) První zmínky o sýru s plísní pocházejí z doby starověkého Říma. Tato plíseň byla na sýr přenesena místními obyvateli z jeskyně ve městě Roquefort již dávno. Později byla modrá plíseň pojmenována Penicillium roqueforti. A v roce 1411 udělil Karel IV. obyvatelům města Roquefort monopolní právo na výrobu sýra v místních jeskyních.

Pro získání sýra typu Roquefort se do čerstvé sýrové hmoty přidává speciální čistá kultura užitečné plísně, které se také říká „plíseň chleba“. Tato plíseň se předběžně pěstuje na chlebovém koláči, zraje ve vlhkém sklepě po dobu 6-8 týdnů. Dort pokrytý plísní se rozpadne na jednotlivé částice, které se pak přidávají do tvarohové hmoty. Forma, která se v sýru vyvíjí, dává originální, lahodnou, mírně štiplavou chuť a namodralé mramorové skvrny na řezu.

Samozřejmě, abyste si na tento druh sýra zvykli, potřebujete nějaký trénink. Lékaři tvrdí, že modrá plíseň na rozdíl od jejích příbuzných není nebezpečná.

Mějte však na paměti, že pokud jste již získali potravinovou alergii na houby, možná budete muset přestat jíst plesnivé sýry, jako je Roquefort, Cheddar a Dorblue.

A teď mi prosím řekněte, má cenu dát plísním místo u vás doma, aby se vám později odvděčili takovým výčtem zákazů jídla a spoustou nejrůznějších průšvihů?