Video: Čokoláda: jak se aztécký rituální nápoj proměnil v pochoutku
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-31 08:39
Kultovní pochoutka získala status dezertu teprve relativně nedávno.
Otázka, kdo jako první objevil blahodárné vlastnosti kakaových bobů a začal je využívat v potravinách, je stále otevřená. Zdá se, že samotná kultura má svůj původ v pralesích Amazonky. Stopy kakaa byly nalezeny ve starověkých keramických nádobách patřících Olmékům, lidem žijícím na území moderního Mexika. Indiáni používali dužinu ovoce, která obsahovala cukr, a připravovali zřejmě nízkoalkoholický nápoj. Podobné příklady lze vidět i dnes.
Kulturu hojně využívali i indiáni Mayové. Ten si kakao velmi vážil a dokonce ho používal jako platidlo. Není náhodou, že bůh Ek-Chuakha byl patronem obchodu i kakaa. Plody se také používaly při rituálních činnostech: rituály při svatbě a při pohřbech. Nápoj vyrobený z kakaových semínek měl načervenalý nádech, proto jej indiáni ztotožňovali s krví.
Maya přidala do kakaového nápoje koření, chilli papričky nebo kukuřičnou mouku. Hustá, nasycená látka byla dostupná jen několika vybraným: kněžím, kmenovým otcům a válečníkům. Pokrm byl podáván studený.
Aztékové považovali kakao za dar z nebes. "/>
Misionář Bernardino de Sahagun ve své Obecné historii záležitostí Nového Španělska "/>
Španělsko se brzy stalo největším dovozcem kakaových bobů. Postupně se indiánská kuriozita dostala i do dalších evropských zemí, například do Francie a Itálie, které po vzoru Španělska začaly vozit kakao ze Střední Ameriky. Původní recept prošel změnami: studený nápoj se stal horkým a hořkým sladkým "/>
První čokoládová tyčinka byla zřejmě vyrobena v roce 1847 firmou JS Fry & Sons. Později původní recept na mléčnou čokoládu vyvinul Švýcar Daniel Peter.
Koncem 19. století ztratily čokoládové výrobky status vzácného produktu – byly masově vyráběny. Objevily se ochranné známky Mars, Nestle, Hershey’s a další.
V průběhu 20. století dosáhla rozmanitost využití kakaa a jeho zpracovaných produktů astronomických čísel. Dnes je absolutně jakýkoli druh čokolády k dispozici všem, bez ohledu na rozpočet a místo bydliště.
Doporučuje:
KVN se velmi rychle proměnil v běžný showbyznys
KVN se postupně stává nástrojem politiky, mocnou pákou, za kterou politici stále úspěšněji tahají. V různých časech před volbami navštívili KVN Boris Jelcin a Vladimir Putin, prezident Abcházie Bagapsh
Rituální písně pro hlavní slovanské svátky
Za starých časů pracovali harmonicky, přátelsky. Zde píseň přichází na záchranu - přizpůsobuje se obecné náladě, nastavuje rychlost práce. Při práci na poli píseň dodává sílu, pomáhá cítit pomoc Matky Syrové Země a podporu soudruhů poblíž. Proto jsou písně zde živé, zvučné. Dívky a dívky na chodnících mají jiné rituální písně - klidné, pomalé, naladění na pomalé kroucení vřetena
Svobodné zednářství a rituální hostiny v moderní civilizaci
Legendy o všeprostupujících a všemocných zednářských organizacích patří k nejstarším a nejtrvalejším v historii moderní civilizace
Předseda společenství vlastníků domů proměnil 20 let starou devítipatrovou budovu
Místo pro mnohé tradiční otázky: "co zvládnu sám?" někdy stačí jen přemýšlet a začít jednat, jako to udělal Michail Shvyganov, šéf HOA, který si z devítipatrové panelové budovy udělal palác za obecní tarif
Rostovský umělec proměnil svůj vchod v muzeum umění
Rostov na Donu má velmi pozoruhodnou frontu