Jeruzalémský artyčok je zdravou náhradou brambor

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Mnozí slyšeli o takové rostlině, jako je topinambur. Málokdo ale ví, jaké úžasné možnosti tato rostlina má. Pokud ji začnete pěstovat, pak se brambor navždy vzdáte, pokud nejste jejich zarytým fanouškem.

Nyní se lidé snaží minimalizovat své úsilí pěstovat brambory, neorají půdu, nemačkají se, mulčují, což nevyžaduje zalévání, mnozí mandelinky bramborové nesbírají. Ale přesto je třeba vynaložit určité úsilí, aby se pěstovalo. Co je potřeba udělat alespoň:

1. Brambory je třeba zasadit

2. Je potřeba ho vykopat

3. V zimě je potřeba ho někam uložit.

4. Mulčování

A pokud vezmete tradiční metodu pěstování brambor, pak je to kolosální pracovní vstup, který, pokud se nedopustíte, nedostanete vůbec sklizeň.

A jaké úsilí je třeba vynaložit, abychom rok od roku sklízeli topinambur? Pojďme si je tedy uvést:

1. Žádný!!!!

Naopak, pokud jej zasadíte jednou, budete muset vynaložit velké úsilí, abyste se ho zbavili. Samozřejmě je tu jeden úkon, který je potřeba udělat hned na začátku – je potřeba ho jednou zasadit a pak s vámi bude rok od roku růst. Pokud jste líní, pak ho nemůžete ani vykopat, v zimě je perfektně uložený v půdě, takže pro něj nemusíte budovat žádné skladiště. Topinambur je v tomto smyslu jako silný plevel, a i když ho celý vykopete, je to pro něj ještě lepší – uvolníte mu půdu.

Hlízy topinamburu chutnají trochu sladce, takže se na rozdíl od brambor dá jíst i syrový. A kolik úžasných jídel se z něj připravuje - o tom se můžete přesvědčit zadáním do vyhledávače. Topinambur lze navíc využít k léčebným účelům !!! A to i přesto, že se jedná o velmi krásnou, vysoko kvetoucí rostlinu.

Nyní mnozí studují, jak získat sklizeň bez zalévání, plení atd. a kdo to zkouší v praxi, málokdy se to někomu povede napoprvé, pak radím začít topinamburem a rozhodně se nespletete. Když máte možnost to vidět v praxi, začnou se vám vybavovat takové myšlenky: "Proč potom potřebujeme brambory?"

Topinambur obsahuje poměrně velké množství sušiny (až 20 %), z toho až 80 % obsahuje polymerní homolog fruktózy – inulin. Inulin je polysacharid, jehož hydrolýza vede k tvorbě fruktózy, která je pro diabetiky neškodná. Topinambur obsahuje vlákninu a bohatou sadu minerálních prvků, včetně (mg% v sušině): železo - 10, 1, mangan - 44, 0, vápník - 78, 8, hořčík - 31, 7, draslík - 1382, 5, sodík - 17, 2, křemík - 8. Obsahem železa, křemíku a zinku předčí brambory, mrkev a řepu. Hlízy topinamburu dále obsahují bílkoviny, pektin, aminokyseliny, organické a mastné kyseliny. Topinambur obsahuje pektinové látky až do 11 % hmotnosti sušiny. Obsahem vitamínů B1, B2, C je topinambur bohatší než brambory, mrkev a řepa více než 3x. Výrazný rozdíl mezi topinamburem a ostatní zeleninou se projevuje vysokým obsahem bílkovin v jeho hlízách (až 3,2 % v sušině) a je zastoupen 16 aminokyselinami, včetně 8 esenciálních, které nejsou syntetizovány v Lidské tělo. Současně podle Novosibirského výzkumného ústavu klinické imunologie, sibiřská pobočka Ruské akademie lékařských věd, jsou proteinové sloučeniny v topinamburu strukturou velmi podobné proteinům brzlíku (brzlíku) a mají vlastnosti, které jsou téměř totožné s těmito proteiny.

Video o blahodárných vlastnostech topinamburu a experimentu, který probíhal 3 měsíce s používáním topinamburu ve stravě. Stačí 100 gramů topinamburu denně a v těle se děje toto:

Něco málo z historie zavádění brambor:

Bývaly doby, kdy ruští starověrci považovali brambory za ďábelské pokušení. Ve skutečnosti byla tato cizí kořenová plodina NUCENĚ IMPLEMENTOVÁNA do ruské země! Duchovní, v klatbě, jej pokřtili „ďáblovým jablkem“. Říct dobré slovo o bramborách, a dokonce i tištěné, bylo velmi riskantní. Ale dnes je mnoho našich spoluobčanů jisté, že brambory jsou z Ruska, nebo v nejhorším případě z Běloruska, a Amerika dala světu jen hranolky.

Brambory byly poprvé přivezeny do Evropy po dobytí Peru Španěly, kteří je rozšířili po Nizozemsku, Burgundsku a Itálii.

Neexistují žádné přesné informace o vzhledu brambor v Rusku, ale jsou spojeny s Petrinskou érou. Na konci 17. století se o tuto rostlinu začal zajímat Petr I. (a znovu Petr I.), když byl v Nizozemsku na lodi, a „na plod“poslal pytel hlíz z Rotterdamu hraběti Šeremetěvovi. Pro urychlení šíření brambor uvažoval Senát pouze v letech 1755-66 o zavedení brambor 23KRÁT!

V první polovině 18. stol. brambory pěstovali ve značném množství „konkrétní lidé“(pravděpodobně cizinci a lidé z vyšších vrstev). Opatření pro rozšířené pěstování brambor byla poprvé přijata za Kateřiny II., z iniciativy lékařské fakulty, jejímž byl v té době prezidentem baron Alexander Čerkasov. Zpočátku šlo o hledání finančních prostředků na pomoc hladovějícím finským rolníkům „bez velké podpory“. Při této příležitosti podala lékařská komise v roce 1765 Senátu zprávu, že nejlepší způsob, jak zabránit této pohromě, „je v těch zemních jablkách, kterým se v Anglii říká potetes, a jinde v hliněných hruškách, tartuffles a bramborách“.

Senát zároveň na příkaz císařovny rozeslal semena do všech míst říše a pokyny o vývoji brambor a péči o to byly svěřeny místodržícím. Za Pavla I. bylo také předepsáno pěstovat brambory nejen v zeleninových zahradách, ale i na polních pozemcích. V roce 1811 byli do provincie Archangelsk vysláni tři kolonisté s příkazem zasadit určitý počet desátků brambor. Všechny tyto míry byly útržkovité; masa obyvatelstva vítala brambory s nedůvěrou a jejich kultura nebyla naroubována.

Teprve za vlády Mikuláše I. s ohledem na první v letech 1839 a 1840. se špatnou úrodou obilí v některých provinciích přijala vláda nejúčinnější opatření k rozšíření úrody brambor. Nejvyššími rozkazy, které následovaly v letech 1840 a 1842, bylo rozhodnuto:

1) založit veřejné plodiny brambor ve všech vesnicích vlastněných státem, aby je dodaly rolníkům pro budoucí plodiny.

2) zveřejnit poučení o pěstování, skladování a použití brambor.

3) povzbudit cenami a jinými oceněními majitele, lišící se šlechtěním brambor.

Realizace těchto aktivit se na mnoha místech setkala s ODPOREM OBYVATEL.

Takže v Irbit a sousedních okresech provincie Perm ve státě rolníci nějak spojili myšlenku jejich prodeje vlastníkům půdy s předpisem veřejného setí brambor. Vypukla bramborová vzpoura (1842), která se projevila bitím vesnických úřadů a požadovala zpacifikovat jejich podporu vojenských týmů, které byly v jednom volost dokonce nuceny použít broky;

Z hlediska počtu rolníků, kteří se na něm podíleli, a rozlehlosti regionu, který pokrýval, se jednalo o NEJVĚTŠÍ NEJISTOTY RUSKÉHO LIDA 19. století, které s sebou nesly represe, které byly v té době obvyklou krutostí.