Divoké kmeny = zdravé zuby. Civilizace = kaz

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Před více než 60 lety se clevelandský zubař jménem Weston A. Price rozhodl provést řadu unikátních studií. Rozhodl se navštívit různé izolované kouty planety, jejichž obyvatelé neměli žádný kontakt s „civilizovaným světem“, aby studoval zdravotní stav a fyzický vývoj lidí, kteří je obývali.

Během svých cest navštívil izolované vesnice Švýcarska a větrem ošlehané ostrovy u skotského pobřeží. Objekty jeho studia byli Eskymáci žijící ve svých tradičních podmínkách, indiánské kmeny Kanady a jižní Floridy, obyvatelé oblasti jižního Pacifiku, australští domorodci, novozélandští Maorové, peruánští a amazonští indiáni i zástupci původních afrických kmenů.

Tyto studie byly provedeny v době, kdy ještě existovala izolovaná ohniska lidských obydlí, která nebyla ovlivněna moderními vynálezy; jeden moderní vynález – fotoaparát – však Priceovi umožnil trvale zachytit lidi, které studoval. Cenové fotografie, popisy toho, co viděl, a jeho překvapivá zjištění jsou uvedeny v jeho knize Výživa a degenerace; Mnoho odborníků na výživu, kteří šli v Priceových stopách, považuje tuto knihu za mistrovské dílo. Přesto tuto zásobárnu moudrosti našich předků moderní lékaři a rodiče prakticky neznají.

Výživa a degenerace je kniha, která mění pohled lidí, kteří ji čtou, na svět kolem sebe. Je nemožné dívat se na atraktivní obrazy takzvaných "domorodců", vidět jejich široké tváře s pravidelnými a ušlechtilými rysy a nerozumět tomu, že ve vývoji moderních dětí jsou pozorovány vážné problémy. V každé izolované oblasti, kterou Price navštívil, našel kmeny nebo vesnice, kde se prakticky každý obyvatel vyznačoval skutečnou fyzickou dokonalostí.

Zuby těchto lidí bolely jen zřídka a problémy s příliš těsně posazenými a křivými zuby – právě ty problémy, které umožňují americkým ortodontistům kupovat jachty a drahé domy v letoviscích – zcela chyběly. Price natáčel a natáčel ty bělozubé úsměvy, přičemž si všiml, že místní jsou vždy veselí a optimističtí. Tito lidé se vyznačovali „vynikajícím fyzickým vývojem“a téměř úplnou absencí nemocí, a to i v případech, kdy museli žít v extrémně obtížných podmínkách.

I další badatelé té doby si byli vědomi toho, že „domorodci“se často vyznačovali vysokou úrovní fyzické dokonalosti a také krásnými, až bílými zuby. Obecně přijímaným vysvětlením pro to bylo, že tito lidé si ponechali „ rasová čistota"A že nechtěné změny tvaru obličeje byly výsledkem" rasového míšení ". Price považoval tuto teorii za neudržitelnou.

Ve velmi mnoha případech žily zkoumané skupiny lidí v těsné blízkosti rasově podobných skupin, které byly v kontaktu s obchodníky nebo misionáři a opustily svou tradiční stravu ve prospěch produktů, které se prodávaly v nově otevřených obchodech: cukr, jemná mouka, konzervy, pasterizované mléko a „ředěné“tuky a oleje – tedy právě ty produkty, které Price nazval „náhradními produkty moderního obchodu“.

Mezi těmito skupinami byly na denním pořádku zubní a infekční onemocnění a byly také pozorovány známky degenerace. Děti těch rodičů, kteří přešli na „civilizovanou“stravu, se vyznačovaly příliš blízko posazenými a křivými zuby, úzkými obličeji, deformacemi kostních tkání a oslabenou imunitou.

Price dospěl k závěru, že rasa s těmito změnami nemá nic společného. Poznamenal, že známky fyzické degenerace jsou pozorovány u dětí místních obyvatel, kteří přešli na „bílou stravu“, zatímco děti ve smíšených rodinách, jejichž rodiče jedli tradiční jídlo, měly široké tváře, atraktivní tváře a rovné zuby.

Potraviny zdravých „domorodců“, které Price studoval, se velmi lišily. Obyvatelé švýcarské vesnice, kde Price začal svůj výzkum, jedli vysoce výživné mléčné výrobky, jmenovitě nepasterizované mléko, máslo, smetanu a sýr; kromě toho jedli žitný chléb, někdy maso, polévky s vývarem z kostí a těch pár zeleniny, které se jim podařilo vypěstovat během krátkých letních měsíců.

Děti v této vesnici si nikdy nečistily zuby (jejich zuby byly pokryty zeleným hlenem), ale Price našel známky zubního kazu pouze u jednoho procenta dětí, které zkoumal. Když počasí donutilo doktora Price a jeho ženu nosit teplé vlněné kabáty, běhaly tyto děti bosé po studených potocích; přesto téměř neonemocněli a v obci nebyl zaznamenán jediný případ tuberkulózy.

Zdraví galští rybáři, kteří žili na ostrovech u pobřeží Skotska, nekonzumovali mléčné výrobky. Jedli hlavně ryby, dále ovesné vločky a ovesné placky. Rybí hlavy plněné ovesnými vločkami a rybími játry byly tradičním pokrmem, který byl považován za mimořádně důležitý pro výživu dětí. Strava Eskymáků, která se skládala převážně z ryb, kaviáru a mořských živočichů včetně tuleního oleje, umožňovala eskymáckým matkám produkovat četné zdravé potomky, aniž by trpěly zubním kazem nebo jinými nemocemi.

Lovci-sběrači a silní svalnatí indiáni, kteří žili v Kanadě, na Floridě, v Amazonii, ale i v Austrálii a Africe, jedli maso z divokých zvířat, a to zejména z těch jejich částí, které jejich „civilizovaní“bratři zpravidla opomíjeli (např. -produkty, žlázy, krev, kostní dřeň a zejména nadledvinky), dále různé obiloviny, kořeny, zelenina a ovoce. Afričtí pastevci (např. z kmene Masajů) rostlinnou stravu vůbec nekonzumovali, jedli pouze maso, krev a mléko.

Obyvatelé jižního Pacifiku a Maorové z Nového Zélandu jedli různé mořské ryby, žraloky, chobotnice, měkkýše, mořské červy a vepřové maso a sádlo a různé rostlinné potraviny, včetně kokosů, maniok a ovoce. Tito lidé – včetně indiánských kmenů, které žili vysoko v Andách – využívali každé příležitosti k zařazení mořských plodů do svého jídelníčku. Velmi oceňovali rybí jikry, které se konzumovaly v sušené formě v nejodlehlejších andských vesnicích. Hmyz byl další běžnou potravou ve všech regionech s výjimkou Arktidy.

Bez ohledu na rasu a klimatické podmínky může být člověk zdravý pouze tehdy, pokud základem jeho stravy nejsou novodobé „lahůdky“připravované s použitím rafinovaného cukru, vysoce rafinované mouky, ale i žluklých a chemicky upravených rostlinných olejů, ale čistě přírodní. produkty: tučné maso, maso z orgánů, celé mléčné výrobky, ryby, hmyz, obiloviny, kořenová zelenina, zelenina a ovoce.

Fotografie Dr. Westona Price ilustrují rozdíl mezi strukturou obličeje lidí, kteří jedí tradiční jídlo pro sebe, a lidí, jejichž rodiče přešli na „civilizovanou“stravu, sestávající z vyhublých polotovarů. Seminolská „domorodá“dívka (vlevo) a samojský chlapec (třetí fotka zleva) mají atraktivní tváře se širokými tvářemi a normálním chrupem. „Zmodernizovaná“Seminolská dívka (druhá fotka zleva) a chlapec ze Samoa (foto vpravo), jejichž rodiče odmítali tradiční jídlo – úzké obličeje, příliš blízko zasazené zuby a oslabená imunita.

Price vzal vzorky místních jídel s sebou do Clevelandu a studoval je ve své laboratoři. Zjistil, že zdejší strava obsahuje minimálně čtyřnásobek minerálních látek a vitamínů rozpustných ve vodě – vitamínu C a vitamínů B – ve srovnání s tehdejší stravou Američanů.

Kdyby Price provedl svůj výzkum dnes, nepochybně by odhalil ještě větší rozdíl vyčerpání naší půdy průmyslovými metodami zemědělství. Techniky používané místními obyvateli k přípravě pokrmů z obilovin a okopanin navíc přispěly ke zvýšení obsahu vitamínů v nich a zvýšení stravitelnosti minerálních látek; tyto techniky zahrnovaly namáčení, fermentace, klíčení a použití kultury kvasinek.

Priceovo skutečné překvapení bylo, když obrátil svou pozornost na vitamíny rozpustné v tucích. Strava zdravých domorodců obsahovala minimálně 10x více vitamínů A a D než strava tehdejších Američanů! Tyto vitamíny se nacházejí výhradně v živočišných tucích: máslo, sádlo, vaječné žloutky, rybí tuk a také v potravinách, jejichž buněčné membrány mají vysoký obsah tuku, včetně jater a dalších vedlejších produktů, rybích jiker a měkkýšů.

Cena nazvala vitamíny rozpustné v tucích „katalyzátory“nebo „aktivátory“, na kterých závisí vstřebávání dalších živin z bílkovin, minerálů a vitamínů. Jinými slovy, bez nutričních složek nalezených v živočišných tucích nejsou obvykle všechny ostatní živiny asimilovány.

Kromě toho Price objevil další vitamín rozpustný v tucích, který je ještě silnějším katalyzátorem pro vstřebávání živin než vitamíny A a D. Nazval ho „aktivátor X“. Všechny zdravé skupiny, které Price studoval, měly ve své stravě faktor X. Byl nalezen v některých speciálních potravinách, které tito lidé považovali za posvátné, včetně oleje z tresčích jater, rybích jiker, orgánového masa a jasně žlutého másla, získávaného na jaře a na podzim z mléka krav, které se živí zelenou, rychle rostoucí trávou.

Když se krávy vydaly po tání sněhu na bohaté pastviny nad vesnicí, dali Švýcaři na kostelní oltář misku s tímto olejem a zapálili v ní knot. Masajští domorodci pálili zažloutlou trávu na polích, aby mohla vyrůst nová tráva na krmení jejich krav. Lidé lovící a sběratelé vždy jedli maso různých vnitřních orgánů těch divokých zvířat, která se stala jejich kořistí; toto maso jedli často syrové. Mnoho afrických kmenů dokonce považovalo játra za posvátná. Eskymáci a mnoho indiánských kmenů vysoce ceněné rybí jikry.

Léčebná hodnota potravin bohatých na X-faktor byla uznána po druhé světové válce. Price zjistil, že „vysokovitamínové“jarní a podzimní máslo je skutečně zázračné, zvláště když je ve stravě zahrnuto také malé množství oleje z tresčích jater. Kombinaci másla s vysokým obsahem vitamínů a oleje z tresčích jater s velkým úspěchem používá k léčbě osteoporózy, zubního kazu, artritidy, křivice a opožděného vývoje dítěte.

Jiní vědci používali podobné produkty s velkým úspěchem při léčbě respiračních stavů, jako je tuberkulóza, astma, alergické reakce a rozedma plic. Jedním z těchto výzkumníků byl Francis Pottenger, který otevřel sanatorium v Monrovii v Kalifornii, kde byli zotavující se pacienti krmeni velkým množstvím jater, másla, smetany a vajec. Pacienti trpící fyzickým vyčerpáním také dostávali doplňky kůry nadledvin.

Dr. Price byl neustále přesvědčen, že zdraví domorodci, jejichž strava obsahovala dostatečné množství živin obsažených v živočišných bílkovinách a tucích, se vyznačují radostným, optimistickým přístupem k životu. Poznamenal také, že většina vězňů ve věznicích se vyznačovala deformitami obličeje, což ukazuje na nedostatek živin během jejich nitroděložního vývoje.

Ironií situace je toto: jak se na Price stále více zapomíná, ve vědecké literatuře se objevuje stále více faktů dokazujících, že měl pravdu. Nyní víme, že vitamín A je klíčem k prevenci vrozených vad, růstu a vývoji novorozenců, zdravému imunitnímu systému a správnému fungování všech žláz.

Vědci zjistili, že prekurzory vitaminu A – karotenoidy nacházející se v rostlinných potravinách – u kojenců a dětí nelze přeměnit na vitamín A. Tuto životně důležitou živinu musí získávat z živočišných tuků. Přesto nyní lékaři prosazují snížení podílu tuků ve stravě dětí. Diabetici a lidé s poruchami štítné žlázy také nemohou přeměnit karotenoidy na formu vitaminu A rozpustnou v tucích; přesto se diabetikům a lidem trpícím nedostatkem energie doporučuje vyhýbat se živočišným tukům.

Z odborné literatury se dozvídáme, že vitamin D je potřebný nejen pro zdraví kostí, optimální růst a vývoj, ale také jako prevence rakoviny tlustého střeva, roztroušené sklerózy a reprodukčních problémů

Vynikajícím zdrojem vitamínu D je olej z tresčích jater. Tento tuk také obsahuje speciální mastné kyseliny zvané EPA a DHA. Tělo využívá EPA k syntéze látek, které zabraňují tvorbě krevních sraženin a regulují širokou škálu biochemických procesů. Nedávné výzkumy naznačují, že DHA je klíčová pro vývoj mozku a nervového systému.

Dostatek DHA ve stravě těhotných žen je nezbytný pro správný vývoj sítnice plodu. Přítomnost DHA v mateřském mléce pomáhá předcházet možným budoucím problémům se vstřebáváním vzdělávacích materiálů. Zařazení oleje z tresčích jater do stravy, stejně jako potravin, jako jsou hovězí játra a vaječné žloutky, zajišťuje, že se tato životně důležitá živina vstřebává do těla dítěte během těhotenství, kojení a růstu.

Máslo obsahuje vitaminy A a D, ale i další prospěšné látky. Konjugovaná kyselina linolová v tomto oleji je silným protirakovinným prostředkem. Některé typy tuků, nazývané glykosfingolipidy, napomáhají procesu trávení. Máslo je bohaté na vzácné minerály, jarní a podzimní oleje přírodní jasně žluté barvy obsahují „faktor X“.

Nasycený tuk z živočišných zdrojů, který je označován jako naši „nepřátelé“, je důležitou součástí buněčných membrán; chrání imunitní systém a napomáhají vstřebávání esenciálních mastných kyselin. Jsou také nezbytné pro správný vývoj mozku a nervového systému. Některé typy nasycených tuků mohou rychle doplnit ztracenou energii a také poskytnout ochranu proti patogenům v gastrointestinálním traktu; jiné typy dodávají energii srdci.

Cholesterol hraje klíčovou roli ve vývoji mozku a nervového systému miminek; jeho role v tomto procesu je tak velká, že mateřské mléko je nejen velmi bohaté na tuto látku, ale obsahuje také speciální enzymy, které podporují vstřebávání cholesterolu ze střevního traktu. Cholesterol je „náplastí na uzdravení“těla; když jsou tepny poškozeny v důsledku slabosti nebo podráždění, je cholesterol potřebný k nápravě poškození a prevenci aneuryzmat.

Cholesterol je silný antioxidant, který chrání tělo před rakovinou; z něj se tvoří žlučové soli, které jsou nezbytné pro vstřebávání tuků a také hormony produkované nadledvinami, které nám pomáhají zvládat stres a regulovat sexuální funkce.

Vědecké důkazy jsou stejně jasné o nebezpečí polynenasycených rostlinných olejů – právě těch, které nám mají být prospěšné. Protože polynenasycené oleje jsou náchylné k oxidaci, zvyšují tělesnou potřebu vitamínu E a dalších antioxidantů (zejména použití řepkového oleje může vést k akutnímu nedostatku vitamínu E). Nadměrné používání rostlinných olejů je škodlivé zejména pro reprodukční orgány a plíce.

V průběhu pokusů na pokusných zvířatech bylo zjištěno: vysoký obsah polynenasycených rostlinných olejů v potravinách snižuje schopnost učení, zejména ve stresu; tyto oleje jsou toxické pro játra; narušují integritu imunitního systému a zpomalují duševní a fyzický vývoj kojenců; zvýšit hladinu kyseliny močové v krvi a způsobit abnormality ve složení mastných kyselin v tukové tkáni; jsou spojeny s oslabením rozumových schopností a poškozením chromozomů; konečně urychlují proces stárnutí.

Nadměrná konzumace polynenasycených olejů je spojena s nárůstem počtu rakovinných a kardiovaskulárních onemocnění a také s obezitou; Zneužívání komerčních rostlinných olejů negativně ovlivňuje produkci prostaglandinů (hormonů místní tkáně), což následně vede k řadě onemocnění, včetně autoimunitních onemocnění, neplodnosti a exacerbace PMS. Toxicita komerčních rostlinných olejů se při zahřívání zvyšuje.

Podle jedné studie se ve střevě polynenasycené oleje přeměňují na látku podobnou vysychajícímu oleji. Studie plastického chirurga naznačuje, že ženy, které konzumují převážně rostlinné oleje, mají výrazně více vrásek než ženy, které konzumují tradiční živočišné tuky.

Když jsou polynenasycené oleje přeměněny na pevné tuky pro margarín a prášek do pečiva procesem zvaným „hydrogenace“, stávají se dvojnásobně nebezpečnými a představují další rizika pro rakovinu, reprodukční problémy, poruchy učení a růstové problémy u dětí.

Kritické studie Westona Price jsou nadále umlčovány z toho důvodu, že pokud jeho závěry přijme veřejnost, povede to ke kolapsu moderního potravinářského průmyslu – a tří pilířů, na kterých spočívá: rafinovaná sladidla, bílá mouka a zelenina. oleje.

Průmysl udělal spoustu zákulisní práce, aby zakryl „lipidovou hypotézu“, chybnou teorii, že nasycené tuky a cholesterol způsobují srdeční choroby a rakovinu. Abyste se přesvědčili o nepravdivosti tohoto tvrzení, stačí se seznámit se statistikami.

Na počátku 20. století byla roční spotřeba másla na hlavu asi 8 kilogramů; přitom se rostlinné oleje prakticky nepoužívaly, šíření rakoviny a kardiovaskulárních chorob bylo minimální. Dnes je spotřeba másla něco málo přes 2 kilogramy na osobu a rok; spotřeba rostlinného oleje prudce vzrostla a rakovina a kardiovaskulární onemocnění se staly epidemií.

Dr. Weston Price zjistil, že u fyzicky zdravých kmenů bylo zvykem krmit rodiče před početím, stejně jako těhotné ženy, speciálními potravinami; tyto stejné potraviny byly podávány dětem v období jejich růstu. Jeho analýza ukázala, že jídlo bylo extrémně bohaté na živiny rozpustné v tucích, které se nacházejí výhradně v živočišných tucích, jako je máslo, rybí tuk a mořské oleje.

Price také zjistil, že mnoho kmenů přijalo praxi porodu stejné matce, aby matce doplnily zásoby živin a zajistily, že se následující děti narodí stejně zdravé jako ty předchozí. Toho bylo dosaženo systémem polygamie a v monogamních kulturách vědomou abstinencí. Za minimální nutný interval mezi narozením dětí byla považována doba tří let; častější porod byl považován za ostudu pro rodiče a způsobil odsouzení ostatních vesničanů.

Vzdělávání mládeže v těchto kmenech zahrnovalo učení se z výživových zkušeností předků, aby bylo zajištěno zdraví budoucích generací a pokračující existence kmene tváří v tvář neustálým problémům s hledáním potravy a ochranou před válečnými sousedy

Dnešní rodiče, kteří žijí v podmínkách míru a hojnosti, čelí zcela odlišnému problému, který vyžaduje vkus a vynalézavost. Musí se naučit rozlišovat mýty od reality ve věcech souvisejících s výběrem jídla pro sebe a své rodiny. Musí být také vynalézaví při ochraně svých dětí před těmi náhradními produkty moderního obchodu, které jim brání v optimální realizaci jejich genetického potenciálu.

Hovoříme o produktech vyrobených z cukru, bílé mouky a eskalovaných rostlinných olejů, stejně jako o „chameleonových produktech“, které napodobují výživnou potravu našich předků, včetně margarínu, prášku do pečiva, vaječných náhražek, masových náplní, náhradních vývarů, falešné zakysané smetany. a sýry, průmyslově vyráběné živočišné a rostlinné produkty, proteinové prášky a sáčky na potraviny, které se nikdy nezkazí.