Podnikání v příměstské osadě

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Abych byl upřímný, už mě nebaví poslouchat fňukání o výdělku na venkově. Lidé s přestávkami mluví o zásadní nerentabilnosti zemědělství, jako příklad uvádějí západní země (ve kterých nikdy nebyli, ba co víc, ani nezeměděli). Když jsem snil o přestěhování do vesnice, snažili se mě odradit sto ústy, protože neexistuje nic jiného než opilství a krádeže …

Bohužel nebo naštěstí se můj život vyvíjí tak, že místo stěhování na vesnici jsem musel ještě více zakořenit ve městě, nebudu se vrtat důvody, ale řeknu, že si stále vážím myšlenky na vnitrozemí a já se stále malými krůčky blížím k vašemu cíli.

Abych nebyl neopodstatněný a nebál se působit jako další vševědoucí smolař, který každého učí žít, řeknu vám něco málo o sobě (nicméně bez konkrétností a podrobností, promiňte, mám dobré důvody). Momentálně se aktivně snažím propagovat svůj podnik na výrobu kovových konstrukcí ve velkém městě. Mám bohaté rodiče, skvělé přátele a "tatínky" (v mém případě "matky"), zkrátka patrony. Nikdy jsem nekradl (řeknu pravdu), nepodváděl ani se nepokoušel získat peníze jiným nezákonným, podlým způsobem. A ve skutečnosti, abych byl úplně upřímný, když jsem začínal s tímto podnikáním, nemohl jsem předvídat takový prdel. A kdybych viděl budoucnost, sotva bych se odvážil, ale dnes jsem všechny ty drobné prostředky, které jsem poctivě vydělal, investoval a nemám cesty zpět – prostě přijdu o „vše, co jsem přepracovaností získal“.

Moje pole působnosti je konkurenční, trh je přesycen podobnými nabídkami (76 organizací s podobným polem působnosti na město s 2 miliony obyvatel). Naše cílová skupina je navíc velmi úzká – několik tisíc potenciálních zákazníků v celém regionu. Situaci zhoršuje skutečnost, že při vší naší kvalitě a nízkých nákladech na produkty jsou na trhu desítky let fungující organizace, do kterých přirozeně putují ty nejtlustší ryby.

Už vás nebudu nudit popisem ekonomických vrtochů, ale vrátím se vlastně k tématu. A chci to dělat stylem porovnávání městských a venkovských podmínek, požadavků na zboží atp.

Za prvé stojí za to udělat si výhradu, že srovnání je podmíněné, protože například náš produkt nebude nikdy (opravdu nikdy) žádaný ve venkovských oblastech, protože vyrábíme věci, sice užitkové, ale související s luxusem. A zboží, které je na vesnicích žádané, se ve městě nikdy neprosadí, např. stavba srubů na chalupy se v žádném případě nevyrovná srubům na koupaliště a tamní řemeslníci, dalo by se říci, mají tzv. jiný profil.

Nejlogičtější produkcí pro venkov jsou potraviny. Nemyslím si, že se tu se mnou bude někdo hádat. Navíc výroba na celý cyklus, přičemž ve městě může být pouze zpracování surovin, nebo obecně jen balení a balení. Pojďme si tedy celou otázku rozebrat na příkladu jídla.

Ve městě (ať už provozujete konzervárnu, balíte cereálie nebo vlastníte stravovací zařízení) si budete stěžovat všichni: hasiči, elektrárny, ochrana práce, veterináři a další nekonečné služby, které vše obrátí naruby a bez vážných známostí se tato problematika neobejde dokonce bude řešeno úplatky. Na venkově kromě případů poloprůmyslové a průmyslové výroby, tzn. farmaření, když jde o opravdu byznys a velké peníze a ne rodinný podnik, nikdo za vámi nikdy nepřijde se šekem. Prodáte 3 tucty vajec týdně, 10 litrů mléka denně, 3 pytle brambor…. nikdo po vás nebude chtít prohlášení o příjmu, nikdo po vás nebude vyžadovat daně. Dokud je měsíční obrat nižší než 100 tisíc rublů (ne zisk, jmenovitě aktiva), budou všechny možné problémy pocházet z bobtnajícího místního obyvatelstva, nikoli z úřadů. No, samozřejmě, pokud nejste idiot a nepytlíte ryby nebo zvíře, pak jim budou předloženy docela rozumné. To je první výhoda. Navíc stojí za zmínku, že naše úřady berou venkov jako přívěsek, nic od něj neočekávají, nechtějí tam nic investovat a raději si to už nepamatují. To je v tomto případě velmi velké plus.

Další je soutěž. Ve víceméně velkém městě je tato otázka jen abscesem, ze kterého každý den vytéká potíže. Vezměte jakýkoli obor činnosti, jakýkoli produkt a budete mít spoustu konkurentů všech kategorií. Chcete si vyrobit nábytek? Existují již 3 obchody s nábytkem pro oligarchy, 10 obchodů pro bohaté lidi, 150 obchodů pro střední třídu a občany s nízkými příjmy (no, polovina z těchto čísel je výroba). Trh je stabilní, snižování cen je jen dumping, pracovat se ztrátou, aby si získal klientskou základnu, další možností, jak vyniknout, je zázrak marketingu, stojí pekelně peníze, kdo si myslí, že marketing – podávání inzerátů do 3 novin – je hrubě splést se. Oprava auta? Super přesycený trh, není na co lákat zákazníky, jen štěstí. Stavební a dokončovací materiály? Super nasycený trh. Služby téměř jakéhokoli druhu od sexuálních až po přepravu – trh je přesycen. Kdo je na vesnicích? Je v něčem konkurence? Velmi zřídka kde, většinou chybí vše.

Vstupní kapitál je jedním z nejčastějších důvodů, které údajně stojí v cestě štěstí. Lidi, já o tom ani nechci diskutovat. Mám řemeslný průmysl, kde pracujeme já a další člověk: počáteční kapitál téměř 400 tisíc (nářadí, pronájem prvních měsíců prostor, potřebný materiál). A máme velmi malý podnik v měřítku města. Zde za 100 tisíc lze nainstalovat pouze placenou záchodovou kabinku s babičkou. Na vesnici je vše, co potřebujete, za groš.

Prodejní trh. Další vtipná otázka. Samozřejmě, že lidé, kteří se kdysi pokusili prodat zeleninu nebo něco podobného, mi zcela oprávněně sdělují své „fí“. Nechci nikoho urazit, odpusťte mi, pokud to vyjde, ale tito lidé jsou jen blázni. To je stejné jako ručně pokácet strom, nasekat ho na bloky, sundat ho ručním hoblíkem a čekat, až to někdo koupí, když je poblíž pila s kapacitou 1000krát větší, respektive s nižšími náklady.. Jakékoliv brambory, zelí atd. lidé si mohou koupit za rubl z auta poblíž svého vchodu, soukromé domácnosti v tom nikdy nemohou konkurovat. Žádného letňáka ke koupi zeleniny nepřesvědčíte, už jen proto, že se musí vozit daleko, ale jsou úplně stejné, ale blíž a dokonce i mimo sezónu. A můžete se plazit a vysvětlovat, že tato okurka je pěstována s láskou a obchod je hydroponická ostuda bez chuti.. téměř každému to nevadí. Můžu vám říct tajemství, ale většina lidí teď kouří a je pro ně těžké rozlišit chuťové tóny. Nekouřím, nepiju atd. a opravdu miluji kuchyni jižních národů, protože tam je koření, je to voňavé, zatímco všechna ruská kuchyně je prostě božská, ale jen z ruské pece a ze skutečných produktů.

Například mléko: každý dobře ví, že se chová, stává se méně tučným, méně chutným atd. Mnoho lidí si ale svým životním rytmem zničilo žaludek a střeva, je pro ně těžké jíst tučná jídla. Opravdu miluji opravdové mléko, které nepijete, ale jíte, ale málokdy mám náladu ho ochutnat a je těžké ho najmout a zase když si ho vezmete hodně, tak se pokazí na celý týden.

Když něco děláte, musíte myslet hlavou. V první řadě z pohledu klienta.

Děti. Toto je samostatný problém. Jde jen o to, že jde o samostatné téma, chci se ho pro ilustraci dotknout. Chcete v dětech vštípit pracovitost a zodpovědnost? Jak to udělat ve městě? Vysvětlit na okraj, že táta celý den pracuje pro dobro své rodiny a nový iPhone je pro nás luxus? Ano, sakra, že když to dítěti vysvětlujete, je to velmi těžké, ne každý je schopen vnímat. Někde to připevnit do práce? Kde? Mám odtáhnout malého chlapce do dílny se železem, kde jsou jiskry od svařování, hluk, ostré rohy a těžké kusy železa? Žádná pomoc, škoda je obrovská. Dostat práci? Ale co studium a kdo to dítě vezme i jako nakladačku. A domácí práce mohou být jednoduché, dítěti dostupné a je to velmi potřebné a hlavně je na ně vidět lépe než v bytě.

Jako vždy: štíhlá linie mých myšlenek se v prezentaci zmátla a vznikly nudle se šneky. Ale to je všechno teorie. Chci se s vámi podělit o malou praxi.

Nejprve pár tipů, které se mohou zdát samozřejmé, ale nezlobte se, pro ostatní to může být zjevení. Sluší se říci, že tato ustanovení byla odvozena z naší vlastní zkušenosti a malého průzkumu mezi známými s různým vzděláním, majetkem, sociálním postavením atp. A bude to zajímavé jen pro ty, kteří to v životě opravdu udělají.

1. Nikdy, NIKDY neprodávejte špatný produkt. I když už jste člověku do příštího týdne slíbili například 40 čerstvých okurek, ale nemohli jste je vypěstovat, na skladě je několik prošlých nebo jinak vadných, které na první pohled nebudou k rozeznání. NIKDY. Je lepší tomu člověku vysvětlit, že to prý nevyšlo, zklam ho, promiň. Budete mít velmi úzký okruh kupujících, jednou podkopete důvěru a on se s největší pravděpodobností nikdy nevrátí a může odradit známé. I v dodávkách materiálů za miliony jsou výpadky a to vše se řeší smírnou cestou, v budoucnu napraví. Ale pokud člověk dal své těžce vydělané peníze a přijal manželství, nebude žádný způsob, jak si polepšit.

2. Nebuďte příliš drahí, prosím. Největší problém je předražený. Když se výrobce podívá do obchodu a myslí si, že potřebuje držet podobnou cenu. Obchod má tucet prostředníků mezi výrobcem a kupujícím. Spočítejte si náklady, to vše bude nejspíše nutné spočítat experimentálně, na vlastních pokusech a omylech. Zvažte všechny náklady, přímo či nepřímo, ovlivňující produkt, udělejte 10-20% přirážku (zisk) a 10% přirážku za chybu ve výpočtech. Jsem si jistý, že tato cena bude o 20-30% nižší než cena v obchodě a možná i více. Nepotřebujete jachtu a posádku Chelsea, že? K přežití stačí malý zisk, ale odbytový trh bude zaručen. Pokud se ukáže, že cena je mnohem nižší, existuje šance klienta vyděsit, ale existuje východisko, například produkt vyzkoušet, ohodnotit zdarma a upřímně vysvětlit, že cena je takový, protože nejsem chamtivý a rád se líbím lidem.

3. Plánování výroby je všechno. Tohle nikdo nemůže naučit. Pokud sami nemůžete zavolat své ženě, dětem, možná má někdo talent, nepohrdejte pomocí své rodiny.

A teď, jak jsem slíbil, pár téměř hotových projektů, vezměte to a použijte

Žádám jen o jednu věc. Pokud to najednou někdo zkopíruje a vloží, někam nahraje, nestarám se o autorská práva, není třeba dělat odkazy na původní text a tak dále, ale tuto část prosím vystřihněte. Opravdu bych nechtěl, aby pochybné osoby z horských zemí, které již pronikly do našich měst a regionů, využily můj nápad k osobnímu obohacení. S jakýmkoliv ruským lidem, obecně s jakýmkoliv adekvátním, kteří pracují na vlastní půdě, ve své vlasti, pro své vlastní dobro a ne pro obohacení, se s potěšením podělím, budu velmi rád, když pomůžete.

První plán. Domácí chléb

Nedovedu si představit vesnický dům bez ruských kamen. Bez ohledu na to, jak moc zabírá místo, bez ohledu na to, jak moc vyžaduje péči, má ji z nějakého důvodu, je hodná jakýchkoli potíží. Pokud na to nemáte, nešetřete penězi, nešetřete místem, prací, najděte si dobrého kamnáře, pomozte mu sami, ale postavte si kamna. Jakékoli jídlo v troubě je 10krát jednodušší na vaření a mnohem chutnější. Žádná plynová jednotka nikdy nenahradí sporák. Pokud jsi schválně rozbil sporák - odejdi, nebudeme si mít vůbec o čem povídat, je to jako zrada našich předků.

Takže k tématu.

Pokud si nastavíte výrobu bez kvasnicového chleba, a dokonce i kvasnicového chleba podle normální receptury, jako pro sebe, budete mít vždy frontu a fyzicky neuděláte tolik chleba, kolik po vás bude žádáno. Městský chléb je kus posrané gumy. Vezměte dobrý výrobek, dejte hodně těsta, pečte různé chleby, které si vaši zákazníci sami vyžádají: žitný, bílý, celozrnný, s otrubami, rohlíky, koláče…. jen opravdu chutné, jezte to, co děláte sami, abyste pochopili, jak je to důležité.

Řeknu vám to sám: kdybych měl možnost koupit si skutečný chléb, vytažený z pece, ještě horký, dal bych 500 i 1000 rublů. Za takové peníze bych si to nemohl kupovat každý týden, ale koupil bych si to jednou za měsíc. Ve světě rafinovaných výrobků, chleba napůl, nějakého bezduchého TU, ale skoro pláču štěstím, když si teď představuji, jak lámu teplý pravý chleba, jak ho jím s mlékem. V našich zemích je chléb milován, ztratil své místo uctívání, ale neztratil svůj posvátný význam.

Pravý chléb vydrží i týden a bude stejně chutný (prodávat ale můžete jen čerstvý). Zvládnutí technologie k výrobě 20 bochníků denně nezabere déle než měsíc. Přirozeně se musí pracovat, každý den dávat kvásek, každý den hníst těsto, roztápět troubu. Nebo alespoň 2x týdně, pokud je to malá vesnice. Zde se ale může zúčastnit celá rodina: malí sejí mouku, starší nosí vodu, někdo hněte těsto, někdo krájí a formuje.

Cena za pytel mouky? Pytel mouky 50 kg, jak si pamatuji, 400-500 rublů, nejvyšší třídy (z celozrnných a ještě levnějších), na vesnici to může být levnější. Voda je zdarma (no, ne těsto na lahvové, každopádně je tam pitná voda ze studny nebo přinejhorším ze studny). Vejce 3 tucty? 150 RUB Teď mi promiňte, myslím si zhruba, nekontroluji recept, nehledám ceny, jen přibližný výpočet, můžete si sami upřesnit. Sůl - 10 rublů Co jiného by tam mohlo být? Máslo, mléko? zdá se OK. Výsledek: 700 rublů s marží. Optimální hmotnost bochníku je 1-1,5 kg. Tito. podle nejkonzervativnějších odhadů - 40-50 bochníků chleba vychází z pytle mouky, proto jsou náklady na materiály na bochník 15-20 rublů. + dříví do pece + elektrické osvětlení, dodání tuctu pytlů mouky najednou atd. za jednotku bude 5 rublů. Kolik chleba dokáže člověk upéct za den? 20 rohlíků pravděpodobně zvládne. Dejme 20 rublů na bochník, dostaneme konečné náklady 40-45 rublů za bochník chleba. Koupím, zeptejte se vašich přátel, myslím, že by také souhlasili. Celkem za den - zisk 400 rublů. Do města trochu, na vesnici … rozhodněte se sami. Ještě jednou udělám rezervaci, kterou jsem si náhodně myslel, možná můžete přinést 20 pytlů mouky najednou, můžete ji koupit v místním podniku levněji, možná v receptu nebyla vejce … Počítejte sami - vypočítat vše do nejmenších detailů zabere 2 hodiny.

Reklama na vesnici je automatická věc, dopřejte si někoho, ale dejte každému alespoň 1 bochník, pokud je upečený správně, člověk k vám přijde ve stejný den, většina letních obyvatel nebude počítat 50 rublů vůbec. Pekárnu hned neotevírejte, podívejte se, jestli nakoupí, jen v pátek, nebo přijdou každé 2 dny atd. Stojí vynaložená energie za přijaté peníze, zeptejte se lidí, co by chtěli, kolik jsou ochotni zaplatit.

Zvažte podobné možnosti, je jich spousta: koláče, perník, preclíky, rohlíky a další sušenky. Zacházet s lidmi pro nic za nic, jen málo lidí ví, co chce, ale pak snědli kousek koláče z bobulí, který jste si upekli, a vzplanuli. A je prostě příjemné komunikovat s pohostinnými lidmi.

Zde je pro vás nejjednodušší možnost, pro ty, kteří nemohou chovat hospodářská zvířata / nechtějí / neví jak / nefunguje.

Druhý plán. Trochu složitější. Mléčné produkty

Jen nikoho neotrávit, mléko je taková věc, ale zatím je málo chcípáků, kteří potřebují vše pasterovat a důvěra v lidi, které znají, je vždy o řád větší než v neznámém závodě. Zde opět stejný problém. Pokud prodáváte mléko, tvaroh, zakysanou smetanu, budete lepit ploutve. Tedy až na to, že dobrá zakysaná smetana se ve městě nesežene a i ta se na trhu najde. Udělejte sýr. Kozí sýr je téměř nad konkurencí, s tvrdými odrůdami je spousta povyku, ale i ten se dá zvládnout. Krok vpřed – viděl někdo na tomto světě uzený sýr? Mimo Adygeu. Nemluvím o tom plastelínovém kusu nahrabaného lejna v polyetylenu, ale o pravém uzeném tvarohu. Jedl jsem jen jako dítě v Adygeji, nikdy nezapomenu. Naučte se vyrábět sýr důsledně, pokaždé se stejnou chutí, nevařte ho v páře, normálně osolte - vezmou ho za cenu v obchodě. Zvlášť pokud děláte to, co neprodáváme nebo co bude chutnější.

Zkoušel někdo už delší dobu opravdové máslo? Lehce osolené, nažloutlé, bez palmového oleje a vůní… Najít na internetu nákresy másel není problém: horizontální, vertikální, pro každý vkus. Není nutné je vyrábět z nerezové oceli s nádrží o objemu 300 litrů. Odjakživa existovaly klasické máčenice dřeva, jen se musí vybrat plemeno bez tříslovin a pryskyřic.

Málo? Pečené mléko a máslo. Nevydržím to, přiznám se. Celá moje rodina dokonce naštvala tovární pečené mléko.

Počáteční investice, no, kromě krávy nebo koz, nebo když si jen koupíte mléko, pár umyvadel, hrnců, udělejte žumpu - během několika tisíc rublů. No lednička už asi existuje, ale půl roku a není to vlastně potřeba.

Budete se moci dostat do města obchodovat - obecně všechny otázky zmizí, protože to bude více než pokrývat všechno.

Plán tři

Nejtěžší. Pro ty, kteří umí a umí chovat hospodářská zvířata. Pouze teze, zamyslete se sami. Není to nic těžkého, jinak usínám na hovno.

Možnost je triviální: selata - maso (sádlo není v módě, jen vepřovým nemůžete nikoho překvapit - 200 rublů na trhu). Uzení masa - a bude se skladovat déle a výrobek je již připraven, ve srovnání s uhličitanem z vracení z obchodu - zázrak. Udělejte knedlíky. Jak nakupovat? Kousek kůže, cibule, těsto 1:1:1. Udělejte to jako pro sebe - oni to vezmou, jen to zkuste a nehackujte. Osušte maso – budete jistě jediným výrobcem. Jen nevím, jak se suší vepřové maso, hovězí určitě sušené. Tento produkt je vzácný, měl by se ochutnat, ale ne hned. Uložené téměř navždy. Zvládněte klobásu - vynikající. Guláš můžete udělat rozumně - srolujte ho do sklenic, snězte ho sami, pokud ho neušlapete.

Obtížnější varianta: kachny-husy. Na trhu kachna 260 rublů / kg, husa 400 rublů / kg, i když brojleři, samozřejmě. V sezóně můžete vykrmovat téměř na trávě až do tržní zralosti. Jen se řež a škubni, teď to nikdo nezvládne. Naučte se vařit, sdílejte osvědčené recepty. A pak si člověk koupil husu za 1000, našel recept na internetu - dopadlo to na hovno, nikdo za to nemůže, ale vy profitujete - 1 husa za život, to nemyslíte vážně. Koupíte si křenového králíka, pokud ho najdete na trhu, můžete šoupnout kočku. Je těžké prodat droby od všech živých tvorů, ale domácí paštiku z husích jater bych nikomu ani za žádnou cenu neprodal. Můžete krmit psa nebo prasata se všemi druhy plic a sleziny. Mimochodem, chmýří se dá stále sbírat od husy, ale stejně jako v případě kůží a vlny je nebude kam dávat

Možnost akrobatického náčrtu: zoo. Je možné v blízkosti města nebo na hromadném setkání letních obyvatel s dětmi, je potřeba reklama. Mohou být různé tvary. Možná malá zoo s běžnými zvířaty (většinou malými a krotkými): kozy, ovce, králíci, kachny. Musí být čistý a bezpečný. Aby malé dítě pomazlilo králíka - promiň, to je prostě zkurvené štěstí. Je mi 26 let, stále se mě dotýká krmit kozy větvičkami, hlavně ty odvážné, které můžete i poplácat a pohladit.

Možná půjčovna koní, ale je to hodně energie, péče o stará klidná zvířata, nejspíš odvezená z jatek. Pouze pro fanoušky, ale jako možnost.

Zkrátka dělejte to, co nikdo jiný. Ve vašem případě to není tak těžké jako v mnoha jiných. Lidé bezhlavě kupují stejné produkty ve stejných vesnicích a prodávají je bohatým jako superekologické a vydělávají na tom miliony peněz. Nevěšte na uši, upřímně, hory zlata nenašetříte, ale neztratíte tvář, ale budete mít dost na celý život. Opravdu, když si všechno naplánujete, můžete vyrobit a prodat hodně, od hub až po kysané zelí. A uděláte-li to všechno dobře, jako pro sebe, a ne jak je u nás zvykem: vyprdnout se s opovržením, pak se vždy najde kupec. A i kdyby to nevyšlo, budete mít vlastní chleba s máslem, který si prostě za žádné peníze nekoupíte, tohle zboží prostě neexistuje.