Černá listina balených vod: které značky jsou zdraví nebezpečné?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Prodej balené vody v Rusku každým rokem roste. Mnoho lidí kupuje balenou vodu nejen v horkém počasí venku, ale i pro každodenní použití doma. Jak se nemýlit s výběrem? Odborníci Roskontrol vybrali 12 oblíbených značek pitné a minerální vody za ceny od 20 do 150 rublů. „Testů“se zúčastnily značky, které se prodávají i v Soči.

Hned v první fázi čekalo odborníky Roskontrol nepříjemná překvapení. Nejdůležitějším ukazatelem nezávadnosti pitné vody je obsah mikroorganismů. U některých vzorků je jejich přípustné množství překročeno až 70x! To znamená, že večírky mohou snadno obsahovat tyčinky z úplavice, salmonely a další nebezpečné mikroorganismy a viry. Kvůli nedodržení bezpečnostních požadavků jsou tyto značky vody zařazeny na „černou listinu“společnosti Roskontrol.

U některých značek je přípustné množství dusičnanů a dusitanů výrazně překračováno, a to včetně docela drahých značek. S největší pravděpodobností byla voda odebírána nedaleko průmyslových podniků, úpraven, JZD nebo farem. Voda navíc jasně ležela na povrchu nebo v malé hloubce.

Odborníci našli v údajně čisté vodě spoustu zbytečného odpadu: amonné ionty, oxidovatelnost manganistanu. Překročení norem pro tyto ukazatele naznačuje, že se do vody mohl dostat benzín, petrolej, fenoly, pesticidy a další škodlivé látky.

Ale deklarované užitečné mikro- a makroprvky naopak nebyly započítány. Některé vzorky byly téměř bez vápníku a hořčíku. Při neustálém používání takové vody bude v těle nedostatek odpovídajících látek. Což následně povede k různým zdravotním problémům. A to je, soudě podle testů, docela pravděpodobné, protože prodeje balené vody v Rusku každým rokem rostou. Mnoho lidí si jej pořizuje nejen v horkém počasí venku, ale také pro každodenní použití doma.

Balená voda "Shishkin Les", Bonaqua, "Svatý pramen", Evian, "Lipetsk pump room", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixie)" …

Níže je uvedena tabulka výsledků testů a hodnocení vzorků z hlediska bezpečnosti, přirozenosti, užitečnosti a chuti.

Výsledky testů:

1. Nesycená pitná voda "D" (Dixie)

Voda, která se vyrábí v regionu Nižnij Novgorod na objednávku obchodní sítě Dixy, je odborníky uznávána jako nejužitečnější. Má ideální složení pro obsah mikro- a makroprvků.

od 12 RUB za 1 litr

2. Nerost Vittel

Nesycený minerál Vittel

Minerální voda Vittel vyrobená ve Francii byla podle výsledků vyšetření uznána jako přírodní a bezpečná. Mezi jeho nevýhody patří nízký obsah fluoru.

od 63 RUB za 1 litr

3. Evian minerální stále

Stále ještě Evian minerální

Voda Evian splňuje všechny bezpečnostní požadavky – nebyly v ní nalezeny žádné mikroby, dusičnany ani jiné škodlivé složky. Ale je tam více užitečných prvků – vápníku a hořčíku – než v jiných testovaných vzorcích.

od 84 RUB za 1 litr

4. "Lipetsk Byuvet" nesycená pitná voda

"Lipetsk Byuvet" nesycená pitná voda

Tato voda se ukázala jako nejchutnější z testovaných vzorků. Ale podle výsledků laboratorních testů „Lipetsk pump room“zdaleka není lídrem: pokud jde o celkovou mineralizaci a obsah fluoru, voda nedosahuje normy fyziologické užitečnosti.

od 16 RUB za 1 litr

5. Aqua Minerale nesycené pití

Nesycené nápoje Aqua Minerale

Vodu Aqua Minerale lze považovat za bezpečnou, ale ne zdravou: neobsahuje absolutně žádný vápník a hořčík. Současně jsou na etiketě uvedeny poměrně vysoké hodnoty obsahu těchto prvků.

od 32 RUB za 1 litr

6. Nestlé Pure Life nesycené pití

Nestlé Pure Life nesycené nápoje

Štítek vody Nestlé uvádí, že se jedná o hluboce čištěnou vodu. Ve skutečnosti bylo dobře vyčištěno od škodlivých látek, ale bohužel v něm byly mnohem méně užitečné prvky.

od 25 RUB za 1 litr

7. "Prosto Azbuka" nesycené pití

Nesycené pití "Prosto Azbuka".

Krásná slova na etiketě této vody – „čistá voda“, „ideální na vaření“, „netvorí vodní kámen“– se ukázala jako pravdivá jen částečně. Z této vody bude skutečně malý vodní kámen: je v ní příliš málo vápníku a hořčíku, ale rozhodně ji nelze označit za nejčistší: počet mikrobů v této vodě překračuje normu 70krát.

od 14 RUB na 1 litr - Černá listina

8. "Shishkin Les" nesycené pití

"Shishkin Les" stále pije

Vzorek je na černé listině kvůli podvodům spotřebitelů. Voda "Shishkin Les" neodpovídá první kategorii uvedené na etiketě, pokud jde o obsah makroživin. Při občasné konzumaci je bezpečný, ale při každodenní konzumaci může být zdraví škodlivý.

od 17 RUB na 1 litr - Černá listina

9. Bonaqua nesycené pití

Bonaqua nesycené pití

Pitná voda pod značkou Bonaqua nesplňuje bezpečnostní požadavky: průzkum ukázal, že zdroj vody, ze kterého se získává, může být kontaminován odpadními vodami

od 23 RUB na 1 litr - Černá listina

10. Cristaline nesycené pití

Cristaline stále pije

Vzorek odhalil četná porušení požadavků na vodu nejvyšší kategorie. Ukazatel komplexní toxicity (součet dusičnanů a dusitanů) byl překročen 40x.

od 40 RUB na 1 litr - Černá listina

11. Aparan stále pije

Aparan stále pije

Arménská voda Aparan není bezpečná: počet mikroorganismů v ní je 3,5krát vyšší, než je norma, a počet dusičnanů je 2krát vyšší, než je povoleno pro vodu nejvyšší kategorie.

od 49 RUB za 1 litr. Černá listina

12. „Svaté jaro“nesycené pití

"Svaté jaro" stále pije

Tato voda je zdraví nebezpečná: překročila index organického znečištění. Také štítek obsahuje nepřesné údaje o složení mikro- a makroprvků.

Od 18 rublů. za 1 litr. - Černá listina.

Bezpečnost

Hned v první fázi výzkumu čekalo odborníky nemilé překvapení. Nejdůležitějším ukazatelem nezávadnosti pitné vody je obsah mikroorganismů v ní. Ve vodě "Prosto Azbuka", která se vyrábí na území Stavropol na objednávku obchodní sítě "Azbuka Vkusa", je počet mikrobů 70krát vyšší, než je přípustná norma.

Také podle tohoto ukazatele byla voda Aparan (vyrobená v Arménii) uznána jako nebezpečná, obsahuje 3,5krát více mikroorganismů, než je norma.

Tato míra mikrobiální kontaminace hovoří o obecné nevýhodě zdroje zásobování vodou. To znamená, že další várka vody "Prosto Azbuka" nebo Aparan může snadno obsahovat tyčinky úplavice, salmonelu a další nebezpečné mikroorganismy a viry. Kvůli nedodržení bezpečnostních požadavků jsou výše uvedené značky vody zařazeny na „černou listinu“společnosti Roskontrol

Kromě bakterií obsahuje voda Aparan dusičnany - dvojnásobek normy. Komplexní ukazatel toxicity (suma dusičnanů a dusitanů) je u drahé francouzské vody Cristaline 40x vyšší.

Dusitany se do vodního zdroje dostávají z odpadních vod a jsou indikátorem tzv. „organického znečištění“. Voda byla s největší pravděpodobností odebírána z míst nacházejících se v blízkosti průmyslových podniků, čistíren odpadních vod, JZD nebo farem a voda ležela jednoznačně na povrchu nebo v malé hloubce (odborníci používají termín „horizonty nedostatečně chráněné před pronikáním vody z povrchu odtok“).

Odborníci identifikovali několik dalších indikátorů znečištění vody - obsah amonných iontů a oxidovatelnost manganistanu. Překročení norem pro tyto ukazatele naznačuje, že se do vody mohl dostat benzín, petrolej, fenoly, pesticidy a další škodlivé látky. Podle výsledků testu nesplňují požadavky na bezpečnost značky Bonaqua a Holy Spring a voda Cristaline, ač nezávadná, nesplňuje zvýšené požadavky deklarované výrobcem, který ji označil za vodu nejvyšší kategorie.

Jak se to mohlo stát? Proč je kontaminovaná i voda, která říká „artézská“a čísla studní? Neměli by to výrobci čistit?

Rufina Mikhailova, MD, DSc, vedoucí Laboratoře hygieny zásobování pitnou vodou a sanitární ochrany vodních ploch, Vědecko-výzkumný ústav humánní ekologie a hygieny životního prostředí pojmenované po A. N. Sysina:

„Veškerá voda prochází před balením přípravnou fází. Existuje mnoho technologií čištění vody – v závislosti na výchozí kvalitě vody. Jediným požadavkem je, aby se k dezinfekci vody určené k plnění do lahví nepoužíval chlór. Pokud je voda zpočátku blízko ideálu a indikátory jsou překročeny pouze u několika prvků, používají se jednoduché filtry.

Nejběžnější technologií je "reverzní osmóza". Umožňuje získat sterilní, ideálně čistou vodu - speciální membránové filtry zachycují veškeré nečistoty, zaručují stabilní kvalitu vyčištěné vody. Zde ale nastává i opačný efekt – bohužel příliš důkladným čištěním voda ztrácí nejen škodlivé, ale i užitečné látky. Z hlediska svých vlastností se taková voda blíží destilované “.

Všechny vzorky vody byly testovány i na obsah toxických prvků – rtuti, olova, arsenu, hliníku a dalších: v žádné vodě není nadbytek obsahu těchto látek.

Kvalitní

Hodnotu pitné vody určují mikro a makro prvky, celkem asi 50 látek. Pro člověka existuje určitá fyziologická norma pro množství a složení minerálních solí rozpuštěných ve vodě. Téměř všechny etikety balené vody udávají celkovou úroveň mineralizace. Z hlediska denní spotřeby vody je optimální hladina 200–500 mg/l. S pitnou vodou může člověk přijmout až 20 % denního příjmu vápníku, až 25 % hořčíku, až 50–80 % fluoru a až 50 % jódu.

Vyšetření ukázalo, že ve vodě "Shishkin Les" a "Aqua Mineral" není téměř žádný vápník a hořčík, nedostatek fluoru ve vodě Bonaqua, "Svatý pramen", "Lipetsk čerpací stanice" a dokonce i v drahé vodě Evian a Vittel. Při neustálém používání takové vody bude v těle nedostatek odpovídajících látek. Připomeňme, že nedostatek fluoru způsobuje kaz, vápník - osteoporózu a sníženou hustotu kostí (a v důsledku toho sklon ke zlomeninám au dětí - narušení tvorby kostry), hořčík - problémy se srdcem a nervovým systémem.

Ve vodě "Shishkin Les" je překročen obsah bikarbonátů, podle tohoto ukazatele voda neodpovídá první kategorii deklarované na etiketě.

Pít vodu s vysokým obsahem bikarbonátů se podle lékařů nedoporučuje lidem s chronickým onemocněním ledvin vč. s tvorbou kamenů, dále lidé se sníženou sekrecí žaludeční kyseliny.

Podle výsledků našich testů byla voda od Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) a "Lipetsk pump room" uznána jako bezpečná. Optimální složení (z hlediska obsahu minerálních látek a stopových prvků) - v pitné vodě "D" (Dixie). Ten je mimochodem z testovaných vzorků nejlevnější.

Účastníkům degustace byla nejchutnější voda z čerpací stanice Lipetsk (která postrádá užitečné prvky) a francouzská voda Evian a Vittel (které obsahují dostatečné množství vápníku a hořčíku, ale vůbec žádný fluor).