Kořen lopuchu místo zimní zeleniny

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Mezi oblíbenou zimní zeleninou v naší stravě zaujímají čestné místo tři produkty: brambory, zelí, mrkev. Tradičně ale naši předkové používali úplně jiné produkty, hlavně tuřín, konopný olej a kupodivu kořen lopuchu.

V Evropě nejběžnější supermarkety prodávají kořen lopuchu, kedlubny a opravdu sladké tuříny. V Asii, kde se běžné brambory neujaly, sláva rýži, se saláty sázejí z čerstvého kořene lopuchu a ani se tomu nedivíme. Ve Švýcarsku se tuřín vaří k obědu a jsou velmi překvapeni, když se ruští turisté ptají: s čím to jíte?

A náš tuřín zůstal jen v pohádkách a příslovích („jednodušší než pařený tuřín,“tak se říká v naší kultuře, a ne třeba v Číně), ale jeho chuť ani neznáme. To, co leží v našich hypermarketech, špinavé a zapomenuté, věřte, toto není tuřín, to je kříženec tvrdé sloní paty. Tuřín by měl být šťavnatý, sladký a chutný! V jistém smyslu to připomíná kulturu, která nyní ožívá mezi letními obyvateli – kedlubny.

Podle naší tradice se kořen lopuchu podával jako první a druhý a místo chleba. Ano, bylo to tak a není to tak dávno, před několika stovkami let. Takové znalosti jsou ztraceny. Ani nevíme, jak tento kořen vypadá, s vzácnou výjimkou profesionálních bylinkářů.

Naši předkové ale žili dlouho a neonemocněli právě proto, že každý den jedli léčivé přípravky. Tuřín na kosti, lopuch na všechno - léčí i hepatitidu (!), Piniové oříšky místo mléka, Staří věřící tomu dodnes říkají chleba, o konopném oleji se ani zmiňovat nebudeme.

Zpestřeme si tedy jídelníček a zkusme uvařit něco tradičního a zdravého.

Salát z lopuchu:

Jelikož kořen lopuchu chutná něčím křehkým, šťavnatým, zároveň křupavým a lehce vonícím po léčivých bylinkách, receptů a čerstvého kořene může být spousta.

Mrkev chutná ve srovnání mnohem drsněji. Proto moje osobní doporučení, pokud používáte mrkev, pak ji před přidáním do salátu s kořenem lopuchu lehce marinujte.

Bude se k tomu hodit - jablko, řapíkatý celer, okurka, strouhaný zázvor, kedlubna.

Moje verze:

• Kořen lopuchu - 7-8 velkých kořenů, oloupaných
• Jablko - 1
• Okurka - o polovinu méně než kořen lopuchu
• Listy salátu - na položení hotového pokrmu
• Goji bobule podle chuti
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce

Užitečná majonéza vyrobená ze syrových bylinných přísad k tomu:

• Mandle nebo kešu - 1 šálek, předem namočte
• Citronová šťáva - asi polovina
• Med - 1 dezertní lžička
• 1 stroužek česneku
• Mořská sůl volitelná
• Voda - dostatečné množství pro konzistenci zakysané smetany
• Pokud chcete něco pikantního, přidejte trochu mletého bílého hořčičného semínka.

Vaření lopuchového salátu:

Oloupejte kořen lopuchu. To lze snadno provést s bramborovou slupkou. Opláchněte ji ze zbytků země.

Poté ji nakrájejte na pohodlné plátky, jako je korejská mrkev, nebo podle potřeby. Přidejte do mísy, pokapejte citronem.

Okurku a jablko nakrájíme stejným způsobem. Přidejte bobule goji. Před tím je můžete lehce namočit do pomerančové šťávy, já mám ráda křupavé, tuhle chvíli vynechávám. Aby se vše promíchalo.

V mixéru rozmixujte všechny ingredience na majonézu do hladka. Mělo by to dopadnout jako skutečná majonéza, jen chutnější.

Na talíř dáme listy salátu, poté připravený salát a podáváme s majonézovou omáčkou.

Léčivé vlastnosti lopuchu

Na závěr informace od báječné bylinkářky Eleny Fedorovny Zaitsevové, která vám poví o skutečných vlastnostech lopuchu:

Lopuch - "akademik"

Jednou jsem měl přednášku a řekl: „Existuje akademik, který léčí všechny nemoci. Akademik-lopuch sedí v zemi a čeká, až si ho muž vezme, a on se s ním ošetří."

Nyní jsou lidé téměř všichni nemocní. Rakovina prostě ničí lidi. A lopuch léčí všechny druhy rakoviny. Léčí diabetes mellitus, bronchitidu, sinusitidu, revmatismus, dnu, artritidu, osteochondrózu, zlomeniny kostí, intervertebrální kýlu, aterosklerózu, onemocnění uší, chronickou koronární nedostatečnost.

Lopuch léčí hepatitidu! V Moskvě mnoho lidí, zejména mužů, trpí hepatitidou. Dokonce i přetrvávající hepatitidu C lze vyléčit lopuchem beze stopy. Po dvou až třech měsících léčby nedochází k hepatitidě. Kořen lopuchu léčí nádory jater a dokonce i jaterní cirhózu! Léčí cholecystitidu, onemocnění ledvin, drtí ledvinové kameny a žlučník.

Léčí všechna kožní onemocnění: popáleniny, proleženiny, ekzémy, trofické vředy, vypadávání vlasů, hnisavé rány, lupénku, lupus erythematodes a tak dále. Žádný z dermatologů nedokáže vyléčit všechna kožní onemocnění, ale on ano!

Při chřipkové epidemii lidé utíkají k lékařům, předepisují jim antibiotika. A kořen lopuchu léčí chřipku, zmírňuje horečku.

Za války jsme neměli boty. Už je třeskutá zima a všichni chodíme bosi. Občas nastydly, teplota stoupla. Maminka nám dá lopuchový kořen a lipové květy, teple nás zabalí. Budeme se potit a nemáme teplotu.

Kořen lopuchu léčí paralýzu! Nikdo nikdy nevyléčil paralýzu. A léčí se.

Z těchto kořenů jsme pekli chleba, vařili kaši, dělali dresinky.

Z mladých listů lopuchu se připravovala polévka a saláty. Kořen samotný se smažil, pekl a připravovala se z něj káva. Když mě na večírku pohostí kávou, piju a říkám si: je to káva! Káva by měla být vyrobena z kořenů čekanky, lopuchu a pšeničné trávy. Maminka uvařila takovou kávu - to se prostě nevyrovnalo!

V mé praxi se vyskytl případ: léčil jsem jednoho kněze v Sergiev Posad, který měl velké kýly páteře. V Moskvě měl podstoupit operaci lékařských osvětlovačů. Řekl jsem mu: "Nech svá svítidla měsíc počkat." Vypil tinkturu z kořenů, o měsíc později jsem ho viděl: šel volně z auta ke mně a řekl: "Nemám žádnou kýlu!"

Jak připravit lék z kořenů?

Nejcennější kořeny jsou brzy na jaře, ale lze je vyrýt i na podzim. Lopuch je dvouletá rostlina. Měli byste vykopat jednoletý lopuch, který má mladé listy – tento kořen je velmi silný. Lopuch se suchými listy a lopuchy je již k ničemu, dal všechnu svou sílu do kvetení. Můžete od něj sbírat lopuchy, trvat na tom a opláchnout bolavé zuby - zmírní to bolest.

 Kořeny vykopejte, omyjte, osušte. Kořen lopuchu je hustý, takže je třeba ho nakrájet. Jednu polévkovou lžíci suchých drcených kořenů zalijte dvěma sklenicemi vroucí vody. Vařte deset minut. Trvejte na tom dvě hodiny. Sceďte a pijte půl sklenice třikrát denně 10-15 minut před jídlem. Když vypijete léčivý nálev před jídlem, krev ho okamžitě vstřebá a roznese do celého těla. Můžete pít sbírku lopuchu, pšeničné trávy a kořenů pampelišky ve stejných poměrech nebo jeden kořen najednou: týden - lopuch, týden - pampeliška, týden - pšeničná tráva.

Napsal Ailada Raas