Velká role čaje ve světových dějinách

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Ještě před několika staletími měly peníze, moc a čaj skutečně pokrevní vztah. V historii existuje mnoho příkladů toho, jaké úsilí někdy stálo lidi, aby se v důsledku toho jednoduše v klidu napili. Dost často končil čaj tam, kde se zrodil nový stát, nebo došlo ke snaze vytáhnout zemi z krize, došlo k válce nebo se uskutečnil rozsáhlý obchod s drogami.

Ve všech těchto akcích navíc sehrál důležitou roli „cozy drink“.

Jak se objevily USA kvůli čaji

Britští kolonisté v Severní Americe, stejně jako obyvatelé samotného království, měli slabost pro čaj. Tento nápoj byl oblíbený ve všech oblastech života. A když přišel čas vynuceného vážného boje za jediné právo svobodně pít čaj - obyvatelé britských kolonií na americkém kontinentu se shromáždili.

Od konce 17. století měla Východoindická společnost monopol na absolutně všechny dodávky čaje do Británie. Vliv kartelu byl tak velký, že od roku 1721 úřady království zakázaly koloniím nakupovat čaj od kohokoli jiného než od britských dodavatelů. Jejich čaj však podléhal 25procentní dani. Tato okolnost přiměla britské spotřebitele „cozy drinku“kupovat levnější pašované zboží od zahraničních obchodníků.

Tato situace vedla k tomu, že Britská Východoindická společnost ztratila kolosální zisky. Pro nápravu stavu v roce 1767 se anglický parlament velmi lstivě rozhodl zahájit boj proti pašování čaje. Kvůli tomu byla v samotné Británii snížena čajová daň, ale zároveň byla pro kolonisty vynalezena nová cla. Včetně nápoje, milovaného všemi Angličany.

Tento krok se přirozeně nelíbil „Američanům“, kteří, protože v Londýně neměli žádné poslance, vyjádřili touhu po široké samosprávě prostřednictvím svých koloniálních shromáždění. Ústřední vláda udělala určité ústupky, ale v otázce čaje zůstala neoblomná. A Američané zase dál kupovali levnější čaj od pašeráků.

To pokračovalo až do roku 1773, kdy byl přijat tzv. „Čajový zákon“, podle kterého mohla Východoindická společnost prodávat čaj v kolonii bez prostředníků s nízkými cly. „legální čaj“tak zlevnil, že okamžitě zasáhl zájmy většiny dodavatelů padělaného čaje.

Nespokojení pašeráci se většinou snažili zintenzivnit protestní akce kolonistů proti ústřední vládě. Vrcholem byla událost z konce roku 1773 v bostonském přístavu, kdy při protestech proti vykládání britských lodí nastoupilo na tyto lodě několik desítek lidí a přímo do moře hodilo přes 300 krabic čaje. Celková ztráta Východoindické společnosti činila 9 tisíc liber (přibližně 1 milion 700 tisíc v aktuálním kurzu).

V reakci na bostonské nepokoje Londýn okamžitě přijal novou legislativu proti kolonii Massachusetts, kterou sami Američané nazvali „Nesnesitelné zákony“. Samospráva kolonistů byla podle nich zredukována na minimum – guvernér byl od nynějška jmenován v hlavním městě a britští vojáci mohli být nasazeni na území osadníků bez jejich souhlasu.

V důsledku toho tyto zákony sjednotily všech 13 kolonií. Již v roce 1774 zavedl První kontinentální kongres rozsáhlý bojkot obchodu s metropolí a zároveň předložil Londýnu řadu přísných požadavků. V roce 1775 začíná válka kolonistů proti Británii. Což o téměř 9 let později skončilo úplnou porážkou Foggy Albion a vznikem nového státu – Spojených států amerických.

Ne „opiové“, ale „čajové“války

Další „válečný příběh“, ve kterém byly hlavními postavami čaj a Britské impérium. Na rozdíl od předchozího však Londýn v tomto bezpodmínečně zvítězil. Všechno to začalo v 19. století kvůli stejnému čaji.

V té době byla čínská ekonomika největší na planetě. V roce 1820 se HDP nebeského impéria rovnal 228 milionům dolarů, zatímco britské impérium mělo pouze 36 milionů dolarů. Čína přitom dovážela poměrně dost zboží z Evropy. Ale Starý svět potřeboval jen čínské hedvábí, porcelán a samozřejmě čaj. To vše Nebeská říše ochotně prodala za čisté stříbro.

V té době poptávka po čaji v Británii vzrostla natolik, že království prostě nemělo dostatek stříbra, aby ji plně uspokojilo. A na pomoc Britům přišla další rostlina – mák. Tedy přesněji látka, která se z něj získávala. Makové opium.

Britský obchodní monopol, Východoindická společnost, zahájil v Indii masivní nárůst pěstování máku a výroby opia z něj. Poté byl lék obsahující morfin odeslán do Číny. Koncem 18. století Nebeská říše „pevně seděla“na opiové dýmce – Britové tam ročně dodávali více než 300 tun čistého opia. Výtěžek čínského stříbra z drog byl použit na nákup čaje v Číně.

Toto schéma vyhovovalo všem, kromě oficiálních úřadů Nebeské říše. Císař viděl, jak si Britové elegantně přivlastňují čínské stříbro a přitom jednoduše „kosí“obyvatelstvo země svým opiem. Žádné zákony a vyhlášky nemohly s touto infekcí bojovat. Na počátku 30. let 19. století se do Číny dováželo 2,3 tisíce tun čistého opia ročně. Více než 12 milionů Číňanů bylo skutečnými závislými na opiu.

Na Británii nefungovalo žádné přesvědčování a návrhy čínských úřadů. A koncem 30. let 19. století Čína podnikla rozhodné kroky: lodě západních obchodníků začaly blokovat a veškeré zboží bylo zabaveno. Britská koruna se přirozeně postavila na ochranu podnikatelů. Začala první opiová válka (1839), která po 3 letech skončila úplným vítězstvím evropského impéria.

Navzdory obrovským repatriacím z Číny – přes 20 milionů dolarů ve stříbře a Hongkong jako nová provincie však Británie nijak nespěchala s omezením dodávek opia do Nebeské říše. To se stalo důvodem druhé opiové války, která stejně jako ta první skončila v roce 1860 úplnou porážkou Číňanů. Nyní byla Čína nucena nejen legalizovat obchod s opiem na svém území, ale také odstranit veškerá „tabu“z křesťanství.

Ačkoli celkově druhá opiová válka (na rozdíl od té první) neměla s obchodem s čajem téměř nic společného. V té době se již pěstoval s velkým důrazem na velkých oblastech v Britské Indii.

Čajová "revoluce" Kemala Atatürka

Zakladatel moderního tureckého státu a jeho první prezident Mustafa Kemal Ataturk svého času provedl v Turecku mnoho politických a ekonomických transformací a reforem. Některé z nich byly velmi nejednoznačné a jinak byly vnímány nejen v zahraničí, ale i samotnými Turky. Ale alespoň jedna z Atatürkových reforem - čajovna, dodnes nezpůsobuje žádné stížnosti.

Pití kávy jako nápoje lze pro Turky nazvat odvěkou tradicí. Po první světové válce a rozpadu Osmanské říše však Istanbul ztratil spoustu území, kde se káva vyráběla. Mladá Turecká republika si jej jednoduše nemohla koupit kvůli vysokým nákladům. Lidé potřebovali nějaký jiný, dostupnější posilující a „společensky stmelující“nápoj.

Prezident Kemal Atatürk vsadil na levnější čaj než kávu. Navíc by se dal pěstovat v samotném Turecku. Od počátku 20. let 20. století se v zemi postupně začal rozvíjet čajový průmysl, hlavně ve východních oblastech – Artvin, Rize a Trabzon. V polovině 60. let bylo Turecko schopno plně uspokojit domácí poptávku po čaji vlastním produktem.

Černý silný čaj se tak stal skutečně novým národním nápojem turecké společnosti. Turecko je v současnosti největším spotřebitelem čaje na planetě v přepočtu na obyvatele. Každý rok to představuje 3,15 kg na každého Turka.

Jak jeden Skot v Rusku organizoval pěstování čaje

Od poloviny 17. století se čaj aktivně používal v pižmové jako nápoj. Z velké části kvůli tomu, že na východě hraničil s Čínou. Navzdory skutečnosti, že čaj v té době nebyl v žádném případě levným potěšením, moskevská šlechta byla připravena vyrazit za příležitost pravidelně konzumovat tonikum. Obliba pití čaje v Rusku vedla k tomu, že se od počátku 19. století začaly objevovat docela odvážné nápady na pořádání čajových plantáží na vlastním území. Věc se však neposunula dál než k nápadu. Dokud se neobjevil jeden Skot.

Během krymské války byl důstojník britské královské armády Jacob McNamara zajat Ruskem. Po válce se Skot nevrátil domů a poté, co se oženil s gruzínskou ženou, zůstal žít na Kavkaze. Právě zde podnikavý McNamara zorganizoval první výrobu čaje v Ruské říši. Skot založil své plantáže poblíž Batumi.

Na počátku 20. století byla na území moderního Ázerbájdžánu zavedena výroba čaje. A pak jeden z domorodců z provincie Černigov, rolník samouk, Judas Koshman, položil nejsevernější čajovou plantáž planety (tehdy) nedaleko Soči. Do roku 1917 Ruské impérium produkovalo přibližně 130-140 tun čaje.

Počínaje 20. lety 20. století začal SSSR zvyšovat produkci čaje a současně vyvíjet nové odrůdy, které byly více přizpůsobeny klimatickým podmínkám země. Tak se objevuje čaj, jehož keře jsou schopny odolat mrazům od -15 do -25 °C. Na Krasnodarském území, na Kavkaze a v Kaspickém regionu se zakládají nové čajové plantáže a otevírají se čajové továrny.

V současnosti Rusové ročně spotřebují asi 140 tisíc tun čaje. A ačkoli to zdaleka není nejvyšší ukazatel na světě, Rusko je tradičně považováno za „země čaje“. A to i přesto, že se na konci roku 2020 poprvé v historii nestal mezi Rusy nejoblíbenějším nápojem čaj. Podlehl jakési „palme“kávy.