Historie zapomnění čaje Ivan v Rusku

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Co si myslíte, že se pilo v Rusku, než se kofeinový čaj nebo káva staly populárními, jako je tomu nyní? Naši předkové připravovali čaj z rostliny ohnivce a jmenovali se Ivan-čaj. Stovky pudrů tohoto produktu se používaly i v carském Rusku. Oceňovali ho Sibiřané i Nizozemci, donští kozáci i Dánové.

Později se stala nejdůležitější složkou ruského exportu. Čaj Ivan byl po speciálním zpracování odeslán po moři do Anglie a dalších evropských zemí, kde se proslavil také jako perské koberce, čínské hedvábí a damašková ocel. V zahraničí byl Ivan čaj nazýván ruským čajem

Historie Ivan čaje je zmíněna v kronikách z 12. století. V tehdejším exportním seznamu byl uveden pod názvem „Koporskij čaj“(podle názvu obce založené Alexandrem Něvským) a byl po rebarbore druhý, před tehdejší ruskou „značkou“– konopí, kožešiny, zlato. Účastníci dobytí Kazaně a dobytí Astrachaně, bojovníci Minin a Požarskij, chodící svobodník Stepan Razin pili ivan čaj, který byl nedílnou součástí jejich života.

Zejména Anglie a Dánsko obdržely tisíce porcí čaje Ivan. A do Pruska a Francie byl propašován. Článek o něm byl dokonce zařazen do Velké Britannice. Anglie ale vlastnila obrovské kolonie včetně Indie, kde se pěstoval obyčejný čaj. Ale britští puritáni preferovali ruský Ivan čaj. Většina tohoto čaje byla sklizena ve vesnici Koporye nedaleko Petrohradu a v 19. století se stal mocnou konkurencí indického čaje.

Název "Ivan-čaj" dostal nápoj v první polovině 17. století, tedy v době počátku expanze světa čaje a kávy. Předtím jej ruští léčitelé nazývali boraxový lektvar - pro jeho silné léčivé vlastnosti. Obzvláště oblíbené byly nálevy z listů ivanového čaje, které se používaly k léčbě bolestí hlavy, zmírňovaly různé záněty. Rostlina měla také takové přezdívky jako chlebník nebo mlynář. Objevily se díky tomu, že sušené, mleté kořeny ivanského čaje se podle doporučení lidových léčitelů často přidávaly do mouky na pečení chleba.

Nyní víme, že vrbový čaj obsahuje mnoho nezbytných stopových prvků, jako je železo, měď, nikl, hořčík, draslík, vápník, sodík, mangan. Díky vysokému obsahu živin včetně vitamínu C pomáhá nápoj z vrbového čaje především posilovat vlastní imunitní systém a tím posilovat odolnost organismu vůči různým infekcím a nemocem. Čaj Koporye posiluje cévy, zabraňuje hromadění aktivních radikálů, čistí tělo od těžkých kovů a různých druhů intoxikací, léčí a zvyšuje účinnost. Bylo zjištěno, že v případech alkoholického opojení je ivan čaj výbornou (nebo dokonce nejlepší) alternativou ranní porce nálevu z okurek. A to není vše, protože Ivan čaj má stále mnoho užitečných vlastností.

Ruští námořníci, kteří odcházeli na dlouhou cestu, si s sebou vždy brali Ivan čaj, aby ho mohli vypít sami i jako dárky v cizích přístavech. Proč se ale tak výnosná výroba koporského čaje v Rusku zastavila? Faktem je, že na konci 19. století se jeho obliba ukázala být tak velká, že začala podkopávat finanční sílu Východoindické čajové společnosti, která obchodovala s indickým čajem. Kampaň rozdmýchala skandál, že Rusové údajně melou čaj s bílým jílem, což je podle nich nezdravé.

A skutečný důvod je ten, že majitelé východoindické kampaně museli ze svého vlastního trhu v Anglii odstranit nejmocnějšího konkurenta – ruský čaj. Firma dosáhla svého, nákup ruského čaje se omezil a po revoluci v Rusku v roce 1917 se nákup čaje v Rusku úplně zastavil! Koporye zkrachoval…