Chléb a sýr

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Chléb a sýr.

Nepřestávám se divit.

Ukazuje se, že na světě není nic chutnějšího než jednoduchý domácí sýr a domácí černý chléb, a pokud ho navíc připravuje vaše milovaná žena.

Takové zjištění se mi stalo loni, když jsme si koupili krávu a začali vyrábět vlastní sýr a následně péct pravý černý chleba bez kvasnic. A dnes, po delší pauze, byla kráva na startu, zase dělali sýr a já se nemohl nepodělit o svou radost. Je skvělé a úžasné, jak jednoduché selské jídlo dokáže potěšit svou chutí a vjemy. Jsem si jistý, že takové jídlo nemůžete ochutnat ve více než jedné restauraci na světě. Jsem v tomhle sofistikovaný člověk, byl jsem v různých restauracích, sám vařím dobře, ale teď jsme přestali chodit do restaurací, protože sama o sobě zmizela chuť tam chodit, jídlo tam připravované přestalo těšit.

Vybavuji si obrazy chudoby vytvořené ve vědomí, možná ze školních učebnic nebo filmů: - rolník krájející na stůl tmavý chléb, mléko nebo sýr. Když teď odkrojím střídku chleba, vdechnu jeho vůni, vychutnám si jeho chuť, je mi líto všech bohatých lidí na světě (ne tak špatného), protože jim to není dáno a za žádné peníze se to nedá koupit. O tak prostou radost se připravili nejen bohatí, ale i naprostá většina lidstva. Vždyť tu není jen vůně chleba, ale teplo rukou, teplo vzrostlých rostlin, teplo milované krávy v sýru a dokonce teplo kvásku vyrobeného s láskou, je také živá a také oceňuje lidskou lásku a dává jí lásku, jak nejlépe umí.

A zajímavé také je, že toto po všech stránkách vynikající jídlo je navíc prakticky zdarma. Téměř vše potřebné z jídla si člověk vypěstuje sám, o tom jsem se přesvědčil z vlastní zkušenosti. Naše rodina už dávno přešla na téměř úplnou soběstačnost, s výjimkou cukru, soli a rzi. oleje v obchodě kupujeme zřídka. Ne z ekonomiky. Prostě se to nedá jíst, i děti už přestaly reagovat na "hezké obaly od bonbonů", stane se, že je něco zláká, zkusí to, ale vyhodí to později (dobrá čokoláda je výjimka). A co je zajímavé, ukazuje se, že výroba a pěstování vlastních potravin zabere velmi málo času (samozřejmě s dovednostmi). Z vlastní zkušenosti - pro čtyřčlennou rodinu je potřeba strávit maximálně dvě hodiny denně, a to nejsme vegetariáni, chováme mnoho domácích mazlíčků a drůbeže, pěstujeme spoustu zeleniny, kterou rozdáváme přátelům a známým a přebytek prodat. A kolik lidí v moderním světě by mělo trávit pracovní dobu, aby zajistilo rodině jídlo? O kvalitě těchto produktů nebudu mluvit. A to, že je v této době odříznutý od rodiny i od své hlavní funkce – výchovy dětí.

O té krávě.

Svět je uspořádán zajímavým způsobem (nebo tak byl uspořádán). Člověk si nejprve vytvoří problém sám pro sebe, a pak neví, jak ho řešit. Panuje názor, že chovat krávu je obtížné a zatěžující a pro „moderního“člověka dokonce prakticky nemožné. - Ve městě, samozřejmě. Bez krávy se na vesnici žít nedá. To je špatně. A vůbec ne zatěžující. Říká se, že kráva vyžaduje neustálou pozornost, nedá se od ní uniknout, je to těžké.

Záleží na tom, jak se na to díváš? Strávím 30 minut dojením a krmením. ráno a večer je pro mě potěšením a štěstím brzo vstávat, potkat sluníčko, užívat si nového dne a všech mazlíčků a také cvičit. Ráno to vyjde za 30 minut, kromě toho, že jste nabiti energií, „přinesete“domů mléko, sýr, tvaroh, zakysanou smetanu vynikající kvality v takovém množství, aby zbylo na prodej. Dělat seno je také potěšením z fyzické práce. Městští lidé jsou nuceni chodit do posilovny a platit za to, pokud chtějí mít zdravé tělo. Zdraví si upevňujeme prací pro své potěšení na čerstvém vzduchu a máme další bonus - úžasné zdravé jídlo.

Ohledně toho, že krávu nelze nikde nechat. No, kam odejít? Všechno nejzajímavější se totiž děje doma, v rodině. V krajním případě může vždy někdo vyměnit. Máme spoustu kamarádů, máme dost času na komunikaci mezi dojením, každý rok jezdíme lyžovat do Evropy na dovolenou, pak je na startu kráva.

Mám velmi dobrého kamaráda - vedoucího velkého zemědělského podniku chová 500 krav. Jednou se mě zeptal: No, proč potřebuješ jednu krávu, postav aspoň farmu na aspoň 70 hlav. A já se ho zeptal: "Kde bere mléko pro svá vnoučata?" - "V obchodě." - byla odpověď. A kdo z nás d….k, proč peníze, farma, krávy, když vaše vnoučata pijí otrávené mléko. Lidé jsou posedlí penězi, ale ty se nedají jíst a za žádné peníze se nedají koupit zdravé potraviny, lze je vypěstovat pouze sami. A je to docela jednoduché a příjemné. A přesto je kráva nezávislost na jakékoli krizi. Mít krávu, rodina bude vždy plná a oblečená, a to jen dvě hodiny denně.