Proč namáčet cereálie?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

V poslední době se stále častěji mluví o tom, že obiloviny a obiloviny možná nejsou součástí zdravé výživy, ale příčinou mnoha chronických onemocnění 21. století. A tím, že si uděláte ráno k snídani instantní ovesnou kaši, nenakrmíte své tělo vlákninou a vitamíny, ale naopak vezmete z těla potřebné minerály.

Přetěžujete si tak svůj trávicí trakt a časem, pokud trpíte citlivostí na antinutrienty, přivedete si autoimunitní, hormonální, kardiovaskulární a další závažná onemocnění.

To vyvolává spoustu kontroverzí od lidí, kteří tvrdí, že chléb a cereálie jsou vším.

Ale když se na to podíváte, naši předkové velké množství obilovin nepoužívali. A ty, které šly na jídlo, byly speciálně připraveny tradičně před použitím.

Vždy se máčely nebo i dlouho kvasily (kvasily); chleba se pekl z čerstvé mouky a ne na instantním droždí jako nyní, ale na pomalém a tzv. kvásku.

Co se děje?

V televizi jsou inzerovány nejrůznější rychlé snídaně z ovesných vloček nebo müsli. Všechny instantní cereálie jsou poměrně novým fenoménem. Nicméně stejně jako nemoci, které způsobují.

Lidé přestali zacházet s jídlem jako s potravou svého těla, nyní se pro mnohé stal žaludek smetištěm a vůbec nepřemýšlí, k čemu to vede. V dnešní době jsme stále vytížení a hledáme, jak si vše usnadnit a urychlit. Ale za jakou cenu? Za cenu našeho zdraví a zdraví našich blízkých.

Moderní obiloviny se změnily a už vůbec nejsou to, co používali naši předchůdci. Jsou chemicky hnojené, používají se pesticidy a pěstují se z GMO zrn.

Půda sama o sobě již není schopna poskytnout ty vitamíny a minerály, které byly přítomny v obilovinách ještě před 100 lety. A abychom získali i ty vitamíny, které tam ještě jsou, a deaktivovali antinutrienty, které mohou narušovat vstřebávání minerálů a normální trávení, musíme zrna před vařením vždy namočit.

Ve skutečnosti se ukázalo, že masy rolníků, které zažily všechny útrapy sovětské hospodářské politiky (boj proti bohatým rolníkům a soukromému vlastnictví, vytváření kolektivních farem atd.), se hrnuly do měst, aby hledaly lepší život. To tam zase vytvořilo akutní nedostatek volných nemovitostí, které jsou tak nezbytné pro umístění hlavní opory moci – proletariátu.

Právě dělníci se stali převážnou částí obyvatelstva, které od konce roku 1932 začalo aktivně vydávat pasy. Rolnictvo (až na vzácné výjimky) na ně nemělo právo (až do roku 1974!).

Spolu se zavedením pasového systému ve velkých městech země byla provedena očista od „ilegálních imigrantů“, kteří neměli doklady, a tudíž právo tam být. Kromě rolníků byly zadržovány všechny druhy „antisovětských“a „deklasovaných živlů“. Patřili mezi ně spekulanti, vagabundi, žebráci, žebráci, prostitutky, bývalí kněží a další kategorie obyvatelstva, které se nezabývají společensky užitečnou prací. Jejich majetek (pokud nějaký byl) byl zrekvírován a oni sami byli posláni do zvláštních osad na Sibiři, kde mohli pracovat pro dobro státu.

Vedení země věřilo, že zabíjí dvě mouchy jednou ranou. Na jednu stranu čistí města od cizích a nepřátelských živlů, na stranu druhou zalidňuje téměř liduprázdnou Sibiř.

Policisté a státní bezpečnostní služba OGPU prováděli pasové razie tak horlivě, že bez obřadu zadrželi na ulici i ty, kteří pasy dostali, ale v době kontroly je neměli v ruce. Mezi „narušiteli“mohl být student na cestě za příbuznými nebo řidič autobusu, který odešel z domova pro cigarety. Zatčen byl dokonce i šéf jednoho z moskevských policejních oddělení a oba synové prokurátora města Tomsk. Otci se je podařilo rychle zachránit, ale ne všichni omylem zajatí měli vysoce postavené příbuzné.

„Narušitelé pasového režimu“se nespokojili s důkladnými kontrolami. Téměř okamžitě byli shledáni vinnými a připraveni k odeslání do pracovních osad na východě země. Zvláštní tragédii situaci dodal fakt, že na Sibiř byli vysláni i recidivističtí zločinci, kteří podléhali deportaci v souvislosti s vykládáním vazebních míst v evropské části SSSR.

Ostrov smrti

Smutný příběh jedné z prvních stran těchto nucených migrantů, známý jako tragédie Nazinskaja, se stal široce známým.

Více než šest tisíc lidí bylo vyloděno v květnu 1933 z člunů na malém opuštěném ostrově na řece Ob poblíž vesnice Nazino na Sibiři. Měl se stát jejich dočasným útočištěm při řešení problémů s novým trvalým pobytem ve zvláštních osadách, protože nebyli připraveni přijmout tak velký počet utlačovaných.

Lidé byli oblečeni v tom, v čem je policie zadržela v ulicích Moskvy a Leningradu (Petrohradu). Neměli lůžkoviny ani žádné nástroje, aby si sami vytvořili dočasný domov.

Druhý den se zvedl vítr a pak udeřil mráz, který záhy vystřídal déšť. Bezbranní proti rozmarům přírody mohli potlačovaní pouze sedět u ohňů nebo se toulat po ostrově a hledat kůru a mech – nikdo se pro ně nestaral o potravu. Teprve čtvrtý den jim přinesli žitnou mouku, která se rozdávala po několika stech gramech na osobu. Když lidé dostali tyto drobky, utíkali k řece, kde dělali mouku v kloboucích, šátkách, bundách a kalhotách, aby rychle snědli toto zdání kaše.

Počet mrtvých mezi zvláštními osadníky rychle šel do stovek. Hladoví a zmrzlí buď usnuli přímo u ohňů a uhořeli zaživa, nebo zemřeli vyčerpáním. Počet obětí se zvýšil i kvůli brutalitě některých dozorců, kteří mlátili lidi pažbami pušek. Z „ostrova smrti“se nedalo uniknout – byl obklíčen kulometnými osádkami, které ty, kdo se o to pokusili, okamžitě střílely.

Ostrov kanibalů

K prvním případům kanibalismu na Nazinském ostrově došlo již desátý den pobytu tamních utlačovaných. Zločinci, kteří byli mezi nimi, překročili hranici. Byli zvyklí přežít v drsných podmínkách a vytvořili gangy, které terorizovaly zbytek.

Obyvatelé nedaleké vesnice se stali nevědomými svědky noční můry, která se na ostrově odehrávala. Jedna selka, které bylo v té době pouhých třináct let, vzpomínala, jak se krásné mladé dívce dvořil jeden ze strážců: „Když odešel, lidé dívku popadli, přivázali ke stromu a ubodali ji k smrti. snědli vše, co mohli. Měli hlad a hlad. Po celém ostrově bylo vidět lidské maso roztrhané, řezané a zavěšené na stromech. Louky byly posety mrtvolami."

"Vybral jsem si ty, kteří už nežijí, ale ještě nemrtví," vypověděl později při výsleších jistý Uglov, obviněný z kanibalismu: Takže pro něj bude snazší zemřít… Teď hned, netrpět další dva nebo tři dny."

Další obyvatelka vesnice Nazino, Theophila Bylina, vzpomínala: „Deportovaní přišli do našeho bytu. Jednou nás také navštívila stará žena z Ostrova smrti. Jeli ji po etapě… Viděl jsem, že ta stará žena měla odříznutá lýtka na nohách. Na mou otázku odpověděla: "Bylo mi to odříznuto a smaženo na Ostrově smrti." Všechno maso na tele bylo odříznuto. Nohy z toho mrazily a žena je zabalila do hadrů. Pohybovala se sama. Vypadala staře, ale ve skutečnosti jí bylo něco přes 40."

O měsíc později byli hladoví, nemocní a vyčerpaní lidé, přerušovaní vzácnými drobnými příděly jídla, z ostrova evakuováni. Tím však pohromy pro ně neskončily. Nadále umírali v nepřipravených studených a vlhkých kasárnách sibiřských zvláštních osad a dostávali tam skromné jídlo. Celkem za celou dobu dlouhé cesty ze šesti tisíc lidí přežilo něco přes dva tisíce.

Utajovaná tragédie

Nikdo mimo region by se o tragédii, která se stala, nedozvěděl, nebýt iniciativy Vasilije Velička, instruktora okresního stranického výboru Narym. V červenci 1933 byl vyslán do jedné ze zvláštních pracovních osad, aby podal zprávu o tom, jak se daří „deklasované živly“převychovávat, ale místo toho se zcela ponořil do vyšetřování toho, co se stalo.

Na základě svědectví desítek přeživších poslal Veličko svou podrobnou zprávu do Kremlu, kde vyvolal bouřlivou reakci. Zvláštní komise, která dorazila do Nazina, provedla důkladné vyšetřování a našla na ostrově 31 masových hrobů s 50-70 mrtvolami v každém.

Více než 80 zvláštních osadníků a stráží bylo postaveno před soud. 23 z nich bylo odsouzeno k trestu smrti za „rabování a bití“, 11 lidí bylo zastřeleno za kanibalismus.

Po skončení vyšetřování byly okolnosti případu utajovány, stejně jako zpráva Vasilije Velička. Byl odvolán z pozice instruktora, ale nebyly proti němu uvaleny žádné další sankce. Poté, co se stal válečným zpravodajem, prošel celou druhou světovou válkou a napsal několik románů o socialistických proměnách na Sibiři, ale nikdy se neodvážil psát o „ostrovu smrti“.

Široká veřejnost se o nazinské tragédii dozvěděla až koncem 80. let, v předvečer rozpadu Sovětského svazu.