Historie vzhledu Samovaru v Rusku

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Tradiční čajové obřady v ruštině jsou okamžitě prezentovány jako setkání od srdce k srdci u samovaru s bagely. Automat na horkou vodu se stal skutečným symbolem pohodlí, rodinného krbu a prosperity. Samovary byly často popisovány v uměleckých dílech, zobrazovaných na obrazech. Byly zděděny a dávány jako věno nevěstám. A nejznámější byly výrobky z Tuly, které jsou oblíbené dodnes.

Samovary a Rusko

Historie původu stroje na ohřev vody zůstává neznámá, ale první samovary se objevily ve dnech starověkého Říma. Tam se jim říkalo autepové a připomínali vysoký džbán.

Podobnost produktu byla také ve staré Číně. Design se jmenoval Hogo a vypadal jako hluboká mísa. Podle jedné verze se samovary objevily v Rusku za Petra I., který měl velmi rád inovace a přinesl do své vlasti kuriozity z Evropy. Historici to však považují za nepravdivé, protože první zmínky o stroji na ohřev vody se objevily až v polovině 17. století, po smrti císaře.

Vznik a vznik živnosti

Dodnes se neví, jak přesně se horkovodní stroj dostal do Ruska, ale Rusům se kuriozita zalíbila. Obchod se samovary vznikl na Uralu, kde byla velká naleziště mědi a mosazi. V těchto místech začaly vznikat hutní továrny a v roce 1740 se v dokumentech továren poprvé objevilo slovo „samovar“.

Co s tím má společného Tula? Faktem je, že pro výrobu zařízení na ohřev vody byly zapotřebí nejen materiály, ale také odborníci. V té době to byli mistři z Tuly, kteří byli proslulí svou nejvyšší profesionalitou. To vedlo k tomu, že výroba samovaru plynule migrovala do Tuly. Navíc odtud bylo mnohem blíže k dodání produktů do Moskvy a Petrohradu ve srovnání s Uralem.

První samovar Tula v roce 1778 vyrobili samovaroví výrobci Ivan a Nazar Lisitsynovi. Bratři si spolu s otcem otevřeli vlastní továrnu a po čtvrt století ve výrobě pracovalo již 26 lidí. Samovary byly velmi oblíbené. Produkty Lisitsynů se vyznačovaly širokou škálou tvarů a povrchových úprav.

Továrna vytvořila stroje na ohřev vody ve tvaru vejce připomínající sudy, s kohoutky v podobě delfínů a dalších složitých postav, rukojetí ve tvaru smyčky a kudrlin. Samovary byly také zdobeny honěním a rytím. Po dalších 25 letech bylo v Tule více než 28 podniků, které každý rok vyrobily 120 tisíc strojů na ohřev vody.

Odrůdy samovarů

Samovar Tula byl používán všemi segmenty populace: od carů po rolníky. Pro běžné rodiny však byl horkovodní automat opravdovým luxusem. V té době byly kovové výrobky drahé a ne každý si mohl dovolit ani čaj. Existovalo několik hlavních typů samovarů.

1. Traktirny - byly k dostání téměř v každé krčmě či hostinci. Obvykle vařili vodu ve výrobcích a připravovali jídlo pro cestující.

2. Káva – objevila se na počátku 19. století. Od té doby se samovar stal vhodným pro přípravu čaje i kávy. Od běžného výrobku se lišil pouze designem a připomínal zploštělý válec s plochými držadly. K ní byl také připevněn rám se smyčkou, na které byl zavěšen pytel s mletými zrny.

3. Samovar-kuchyně - dalo se v ní uvařit plnohodnotné jídlo. Produkt byl rozdělen do několika oddílů se samostatnými kryty a vlastními kohoutky. Díky tomu bylo možné současně vařit první chod a vařit vodu na čaj. Pojízdné kuchyně se často nacházely v hostincích u cest, na poště, vozili se s sebou na cesty.

Nejznámějším samovarem Tula byl "Parichko". Model byl považován za nejuniverzálnější, protože fungoval na kapalná i pevná paliva. Takový samovar se nevznítil a nehořel ani při absenci vody uvnitř. Kromě toho měl samovar maximální tepelnou účinnost.

Jak funguje automat na horkou vodu

Technologie výroby samovaru se dodnes nezměnila a tím i způsob jeho použití. Prvním krokem bylo nalít trochu vody do speciální nádrže, aby se kov při zahřívání neroztavil. Hořák byl plný uhlíků, třísek a šišek. Nahoru byla umístěna trubka na zapalování nebo boty. Samovar se postupně naplnil vodou, zahřál, začal charakteristicky "zpívat" a teprve poté se zalil vařící vodou.

19. století bylo obdobím rozkvětu podnikání se samovary a po bolševické revoluci začala masová výroba upadat. V 70. letech dvacátého století se objevily kombinované samovary, které bylo možné vařit jak tradičním způsobem, tak pomocí elektřiny.

V současné době přežilo několik továren, které vyrábějí horkovodní automaty jako suvenýry. A blíže poznat historii a prohlédnout si úplně první modely můžete v muzeu Tula Samovar, které se nachází v Tule.