Špaldová kaše "z pohádky"

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

"Budu ti sloužit slavně, pilně a velmi pravidelně, za rok na tři kliky na tvé čelo, dej mi vařenou špaldu …". "Příběh kněze a jeho dělníka Baldy" - A. S. Puškin.

Ano, od pohádkové kaše jsme „došli“daleko, ačkoliv v době Puškina špaldu nejen znalo každé dítě, ale živila i celou matičku Rus.

„Černý kaviár z obilovin“je název pro špaldu, předchůdce moderních odrůd pšenice. Tak vysoký „titul“jí byl udělen za její mimořádný vkus, celosvětovou oblíbenost a nepochybnou užitečnost.

Jeho zrna obsahují více bílkovin než běžná pšenice. Odtud pochází Baldova síla „… Balda žije v domě kněze, Jede za čtyři

Funguje sedm…“

Chuť špaldové kaše je jedinečná. Špalda má bohatou, přirozenou, přirozenou chuť. Naši předkové již dlouho oceňovali jeho důstojnost, a proto se vyznačovali záviděníhodným zdravím.

Špalda výrazně předčí pšenici v obsahu rostlinných bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vlákniny, železa a vitamínů skupiny B. Zejména zrna této obilné kultury obsahují 25 až 37 % bílkovin. Pro srovnání: v měkké pšenici je v průměru obsah bílkovin pouze 14%,. Lepkový protein, který je velmi bohatý na zrna špaldy, obsahuje 18 esenciálních aminokyselin, které jsou pro lidský organismus nezbytné a které nelze získat z potravy zvířat. Mukopolysacharidy obsažené v zrnu špaldy hrají důležitou roli při tvorbě imunity. Obsahuje také L-tryptofan, který zlepšuje naši celkovou pohodu a vytváří pozitivní emoce.

Za zmínku stojí, že všechny prospěšné látky obsažené ve špaldě jsou pro svou vysokou rozpustnost lidským tělem snadno a rychle vstřebatelné.

Při přechodu na dietu s pravidelným zařazováním špaldových jídel:

- Tělesná hmotnost se normalizuje (vitamín B 6 pomáhá zbavit se přebytečného cholesterolu a přispívá ke správnému vstřebávání tuků.)

- Záchvaty hladu necítí, protože špaldové sacharidy se vstřebávají pomalu a postupně. Je zřejmé, proč jsou v Itálii, v centrech dietní výživy, jídla ze špaldy zařazena do jídelníčku pacientů s nadváhou.

- Zlepšuje krevní oběh, pomáhá udržovat krevní tlak na konstantní úrovni.

- Hladina cukru v krvi je normalizována.

- Zlepšuje se činnost kardiovaskulárního, endokrinního, nervového, trávicího a reprodukčního systému.

- Snižuje riziko vzniku anémie, infekčních a onkologických onemocnění.

- Zvyšuje tón a bude užitečné pro lidi zapojené do sportu.

Díky jedinečnému odolnému pancíři z obilí je špalda chráněna před škůdci a chorobami, a proto pro pěstování nepotřebuje chemická hnojiva.

Opět se tedy potvrzuje, že vše nové je dobře zapomenuté staré a kaše „z pohádky“se opět stávají tradičními na našich stolech!