Konopná kaše – jídlo našich předků

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Od starověku v Rusku slovo kaše znamenalo přesně konopný pokrm. Postupem času tato kultura postupně opustila tradiční stravu – nahradila ji pohanka, proso, oves a další obiloviny. V dřívějším historickém období byla konopná semena snad jediným dostupným zdrojem potravy pro širokou veřejnost.

Divoké konopí rostlo na obrovských plochách a dalo se snadno sklízet bez farmaření. Ve vykopávkách starověkých sídlišť archeologové často nacházejí nástroje na zpracování konopí a jeho semen. Konopné vlákno se používalo k tkaní materiálu, který se používal při krejčovství a výrobě předmětů pro domácnost. Konopné vlákno je velmi odolné vůči vlhkosti a až do nástupu syntetických technologií se z něj vyráběly všechny druhy námořních lan.

Stručně řečeno, konopí je cenná kultura v mnoha ohledech. Chuť konopné kaše dnes zná jen málokdo, ale toto zapomenuté jídlo se mezi lidi postupně vrací. Konopné krupice se již stále častěji objevují na pultech supermarketů. Konopné semínko má nyní zvláštní hodnotu, v podmínkách téměř úplné absence biopotravin. Dominance geneticky modifikovaných produktů již nabyla globálního charakteru.

Výrobci čistých produktů byli vytlačeni z trhu bezkonkurenčními mutanty. Konopí zatím nikdo neupravoval, stvořila ho příroda bravurně. Tato rostlina je velmi odolná vůči nepříznivým faktorům a hmyzu. Jediným „nepřítelem“člověka, který pěstuje konopná semena, jsou ptáci, ale semena jsou tak pečlivě ukryta v květenstvích, že většina z nich stále zůstává nedotčena.

Problém „čisté“výživy je akutní zejména u dětí. Jejich tělo je obzvláště citlivé na všemožné vkládání genů, proto je pro ně konopná kaše velmi důležitou živinou. Nebojte se o zdraví dítěte - konopné zrno neobsahuje kanabinol, ale obsahuje mnoho vzácných a zdravých tuků a mikroprvků nezbytných nejen pro děti, ale i pro dospělé. K tomu všemu je konopná kaše velmi chutná a s největší pravděpodobností je jedním z hlavních produktů, které jsou pro člověka ideální, seslané samotnou přírodou.

Do roku 1961 byla konopím oseta minimálně čtvrtina všech osetých ploch ročně a konopný olej je původní rostlinný olej pro severní Slovany.

Konopná semínka obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, které snižují hladinu cholesterolu v krvi, snižují riziko aterosklerózy, cévní kongesce a srdečních chorob. Obsahuje také vlákninu, která je nezbytná pro úspěšné fungování gastrointestinálního traktu a zlepšení jeho motility, odstraňování toxinů z těla.

Konopná semena jsou bohatá na užitečné mikro- a makroprvky: zinek, železo, vápník, mangan, fosfor, draslík, síra. Konopí je zdrojem vzácných a velmi důležitých prvků: meso-inositol ifitin. Meso-inositol, nazývaný také vitamin B8, je nezbytný pro metabolismus sacharidů, podílí se na metabolismu purinů, na biosyntéze důležitých prvků a reguluje hladinu cholesterolu v krvi. Fytin je vitaminu podobný prvek s cenným účinkem – prevence ztučnění jater při nedostatku bílkovinných potravin ve stravě.

Konopné semínko je hlavním kompletním zdrojem tohoto prvku. Konopná semínka navíc obsahují pektiny, které chrání sliznici žaludku a střev, neutralizují hnilobné bakterie a obnovují přirozenou mikroflóru.

Konopná kaše vám umožní normalizovat spánek, zlepšit chuť k jídlu, snížit hladinu cukru v krvi, zvýšit aktivitu a mozkovou aktivitu a snížit riziko nervových onemocnění.

Vaření konopné kaše je velmi jednoduché. Před vařením je třeba konopné krupice namočit na několik hodin do studené vody. Tento přípravný postup výrazně zkracuje dobu vaření kaše a následně snižuje destruktivní účinek tepelné úpravy na vitamínový sortiment. K tomu se do sklenice cereálií odeberou přibližně 2 sklenice vody. Aby se zabránilo odpařování vlhkosti, zakryjte namočené cereálie pokličkou.

Můžete namáčet přímo v kotlíku nebo smaltované pánvi, ve které se bude kaše vařit. Pokrmy s cereáliemi a vodou se dají na pomalý oheň a čas od času se promíchá. Jakmile konopí zcela absorbuje vlhkost a stane se drobivým, kaše je hotová. Pokud jsou obiloviny vlhké, můžete do kaše přidat trochu vroucí vody a nechat ji na ohni ještě několik minut, dokud nebude úplně uvařená.

Jak víte, máslem kaši nezkazíte, ale samotné konopné semínko je mastné a na to je třeba pamatovat při přidávání másla nebo rostlinného oleje. To je obvykle polévková lžíce na porci.

Existuje další originální recept na výrobu konopí. K přípravě takové kaše se semena smaží a melou na mouku. Drcená konopná semínka nasypte do vroucí vody a míchejte, dokud nezískáte konzistenci zakysané smetany. Poté přidejte cibulovou kaši, sůl a pepř. Za pár minut je kaše hotová. Necháme nějakou dobu vařit, aby zaostávalo za stěnami kotlíku. Jedí takovou kaši s uniformami z brambor, zakysané smetany a bylinek.

Související článek: The Global Cannabis Conspiracy