Neurovědec vysvětluje, proč je půst prospěšný

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Níže jsou úryvky z projevu Marka Matsona, současného ředitele National Institute on Aging Laboratory of Neuroscience.

Je také profesorem neurověd na Johns Hopkins University a jedním z předních výzkumníků v oblasti buněčných a molekulárních mechanismů, které jsou základem neurodegenerativních poruch, jako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba.

"Rozhodl jsem se zmínit farmaceutické společnosti, protože tento článek je i o nich. V posledních letech bylo mnoho příkladů, kdy farmaceutické společnosti manipulovaly s publikovaným výzkumem."

To je důvod, proč profesor Harvardské univerzity Arnold Seymour Rahlman veřejně prohlásil, že lékařskou profesi koupil farmaceutický průmysl.

To je důvod, proč Dr. Richard Horton, šéfredaktor The Lancet, nedávno řekl, že velká část dnešní vědecké literatury prostě není pravdivá.

To je důvod, proč Dr. Marcia Angell, bývalá šéfredaktorka The New England Journal of Medicine, řekla, že „farmaceutický průmysl rád předstírá, že je výzkumným a vývojovým průmyslem a že je zdrojem inovativních léků. To je naprosto nepravdivé."

To je důvod, proč John Ioannidis, epidemiolog z lékařské fakulty Stanfordské univerzity, publikoval článek s názvem Proč je většina publikovaných výzkumných zjištění nepravdivá. Následně se stala nejčtenější publikací v historii Public Library of Science.

„Proč jsou tři jídla denně plus svačiny považovány za normální stravu? Podle mého názoru to není zdaleka nejzdravější přístup k výživě a existuje mnoho důkazů, které můj názor podporují. Jsme nuceni k této dietě, protože jde o spoustu peněz. Vydělá potravinářský průmysl peníze, když dnes vynechám snídani? Ne, v tomto případě je ztratí. Pokud lidé hladoví, potravinářský průmysl přichází o peníze. A co farmaceutický průmysl? Pokud lidé občas hladoví, pravidelně cvičí a jsou velmi zdraví, vydělá farmaceutický průmysl peníze na zdravých lidech?"

Mark a jeho tým publikovali několik článků, které ukazují, že půst dvakrát týdně může významně snížit riziko rozvoje Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby.

„Je známo, že dietní změny mají jednoznačný vliv na mozek. U dětí s epileptickými záchvaty omezení kalorií nebo půst výrazně snižuje počet záchvatů. Předpokládá se, že půst pomáhá spouštět obranné mechanismy, které působí proti přebuzeným signálům, které jsou běžné u epileptiků (některým dětem s epilepsií však prospívá speciální tučná dieta s nízkým obsahem sacharidů).

Zdravý mozek, který je „překrmený“, může zažít jiný druh nekontrolovaného vzrušení, které narušuje fungování mozku.

Celkově, když se podíváte na výzkum účinků omezení kalorií, mnoho z nich ukazuje, že strava prodlužuje život a zlepšuje schopnost bojovat s chronickými nemocemi.

Půst je pro mozek dobrý a je to vidět na neurochemických změnách, ke kterým v mozku dochází, když hladovíme.

Zlepšuje také kognitivní funkce, zvyšuje neurotrofické faktory, zvyšuje toleranci vůči stresu a snižuje zánět.

Půst je výzvou pro váš mozek a váš mozek reaguje přizpůsobením cest reakce na stres, které vašemu mozku pomáhají vypořádat se se stresem a rizikem onemocnění.

Změny, ke kterým dochází v mozku během půstu, jsou podobné těm, které způsobuje pravidelné cvičení.

Oba typy změn zvyšují produkci bílkovin v mozku (neurotrofní faktory), což zase podporuje růst neuronů, spojení mezi nimi a zvyšuje sílu synapsí.

Půst také stimuluje produkci nových nervových buněk z kmenových buněk v hippocampu. Autor dále zmiňuje ketony (zdroj energie pro neurony), které půst stimuluje, a hypotézu, že půst může zvýšit počet mitochondrií v neuronech.

S rostoucím počtem mitochondrií v neuronech se zvyšuje i jejich schopnost vytvářet a udržovat vzájemnou komunikaci, čímž se zlepšuje učení a paměť.

"Přerušovaný půst zvyšuje schopnost nervových buněk opravovat DNA." Autor se dotýká i evolučního aspektu této teorie – jak se naši předkové přizpůsobili a dokázali přežít dlouhou dobu bez jídla.

Ve studii zveřejněné v 5. červnu v Cell Stem Cell vědci z University of Southern California prokázali, že prodloužené cykly půstu chrání před poškozením imunitního systému a dokonce spouští jeho regeneraci. Došli k závěru, že půst posouvá kmenové buňky z klidového stavu do aktivního.

Období půstu zabíjí staré a poškozené buňky imunitního systému, poté se jich tělo zbaví a pomocí kmenových buněk vytvoří nové, zcela zdravé buňky.

„Nemohli jsme si představit, že by prodloužený půst mohl mít tak pozoruhodný účinek na podporu kmenových buněk prostřednictvím regenerace krvetvorného systému… buněk, zvláště těch, které jsou poškozené. Začali jsme si všímat, že jak u lidí, tak u zvířat při delším hladovění klesá počet leukocytů v krvi. Když začnete znovu jíst, vaše krevní buňky se vrátí, “říká Walter Longo.

V roce 2007 byl v The American Journal of Clinical Nutrition publikován vědecký přehled řady studií souvisejících s hladověním. Přezkoumala mnoho studií na lidech i zvířatech a zjistila, že půst je účinný způsob, jak snížit riziko srdečních chorob a rakoviny.

Významný potenciál byl nalezen také v léčbě diabetu.

Než umřeš hlady

"Než se pokusíte hladovět, ujistěte se, že jste na to připraveni a dostatečně víte, co je co."

Jedním z doporučených způsobů – který testoval Michael Mosley z BBC, aby pomohl odstranit cukrovku, vysoký cholesterol a další problémy související s obezitou – je dieta 5:2.

Tato dieta stanoví, že ve dnech půstu snížíte kalorie v jídle na jednu čtvrtinu svého denního příjmu (až asi 600 kalorií pro muže a až 500 pro ženy) pitím velkého množství vody a čaje. Dalších pět dní můžete normálně jíst.

Dalším způsobem, jak bylo zmíněno výše, je omezit příjem jídla každý den mezi 11:00 a 19:00 a po zbytek času nic nejíst.

Péče o stravu je tedy z mého pohledu jedním z nejdůležitějších, ne-li nejdůležitějších faktorů pro udržení zdraví. To, čím své tělo naplníte, je důležité a věřím, že tato teze bude nakonec v budoucnu potvrzena v nezaujaté, nestranné, nezávislé lékařské literatuře.