Odhalování popových mýtů o pití vody v koloběhu života

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Kolik vody byste vlastně měli vypít? Začne moje pleť vypadat hydratovaněji, když budu pít více vody? A je pravda, že káva odvodňuje organismus?

Zde je to, co o tom říká věda.

Tento trend se ukázal, když v 70. letech ve Spojených státech začaly značky jako Evian a Perrier uvádět na trh balenou vodu jako symbol vysokého postavení. Nyní lidé pili vodu nejen během jídla, ale po celý den. Láhev vody se stala symbolem dobrého zdraví.

Nic nenasvědčuje tomu, že by se situace v průběhu času změnila.

V americkém vydání The Atlantic se můžete dočíst, že opakovaně použitelné lahve na vodu určitých značek se staly typickým doplňkem slavné generace „mileniálů“. Některé budou stát 49 dolarů, jiné až 100 dolarů – taková voda však stále obsahuje krystaly, které prý podporují „mír a vnitřní harmonii“.

Britský The Telegraph si klade otázku, zda se opakovaně použitelné lahve na vodu nestaly „obdobou takzvaného it-bagu“, tedy oblíbených a často velmi drahých značkových tašek, na kterých prodejci vydělali nemalé peníze.

Voda je dobrý nápoj pro někoho, kdo má žízeň. Ale kolik toho opravdu potřebujeme vypít? Krátká odpověď zní, dokud neuhasíme žízeň. Jenny Nyström, profesorka renální fyziologie na Salgren Medical Academy v Göteborgu, to vysvětluje.

„V zásadě je rovnováha tekutin v našem těle regulována ledvinami. Jsou to oni, kdo se stará o to, aby v něm bylo dostatek vody, solí a dalších látek, a také nás šetří odpadu a všeho zbytečného,“říká Jenny Nyström.

To vše se děje automaticky a my nemusíme nic dělat. Ledviny jsou navíc velmi výkonný orgán. Pokud jsme celkově zdraví, tak můžeme třeba někomu darovat jednu z ledvin a ještě normálně žít.

Dagens Nyheter: Neměli byste se tedy bát dehydratace, pokud budete dobře jíst a pít?

Jenny Nyströmová:Ne, nestojí to za to. Žízeň je jeden z nejsilnějších pocitů. Signalizuje, že člověk potřebuje pít. Dá se to pochopit i v případě, že máte například velmi malý objem moči a je tmavé barvy. Ale v podmínkách normální teploty a běžného přístupu k vodě a potravinám na to obzvlášť není potřeba moc myslet, protože všechno se děje samo.

Je důležité si uvědomit, že tekutina vstupuje do našeho těla s jídlem.

Pokud intenzivně trénujete nebo třeba běháte maraton, musíte kompenzovat ztrátu tekutin aktivněji než obvykle. Důležité je také doplňovat soli, které tělo ztrácí potem. Pokud v takových případech pijete pouze čistou vodu, může dojít k narušení rovnováhy soli, což je nebezpečné.

"Je velmi důležité pamatovat na to, abyste snědli něco slaného, pokud se hodně potíte," říká Jenny Nyström.

A co káva a čaj, je pravda, že jsou to diuretika? To je běžná víra, která nemá žádné vědecké důkazy, říká.

„Vědci vidí, že pokud člověk pije hodně kávy, může mít mírný diuretický účinek. Ale v takových případech mluvíme o mnohem větším množství kofeinu, než jaké dostávají běžní pijáci kávy, “říká Jenny Nyström.

Profesor Olle Melander, hlavní lékař a viscerální specialista na Lund University, naznačuje, že může existovat přirozené vysvětlení mýtu o kávovém diuretiku.

„Koneckonců, když pijeme kávu, do těla se dostává hodně tekutin. Kdybychom pili espresso pouze v malých šálcích, tento mýtus by pravděpodobně nevznikl, “říká.

Ale alkohol je diuretikum, říká Jenny Nyström. Alkohol totiž blokuje tvorbu hormonu vasopresinu, látky, která se obvykle uvolňuje, když potřebujeme „šetřit“vodu v těle. Proto se po požití alkoholu zbavíme více tekutin než obvykle.

Stáváme se z vody krásnějšími? Jednou z nejčastějších rad kosmetiček je pít hodně vody, protože se věří, že zlepšuje pleť. Ale neexistuje žádný vědecký důkaz, že pití kbelíků vody rozzáří vaši pokožku. Nikdo samozřejmě na toto téma neudělal velké studie, ale žádný z jednotlivých provedených experimentů nenaznačuje, že by voda byla pro pokožku zázračným lékem, říká Jenny Nyström.

"Takové čištění pleti neexistuje." Pokud pijeme velké množství vody, vyplaví se z těla poměrně rychle a nic nenasvědčuje tomu, že by se do kůže dostalo více vody než obvykle, aby odtud odváděla odpadní látky. Žádné takové mechanismy nejsou známy."

Dehydratace však ovlivňuje pokožku. Podle Ulle Melanderové je ale v tomto případě pít hodně vody kvůli zlepšení pleti nesmysl, už proto, že dehydratací v takové míře trpí málokdo. Pokud je člověk skutečně dehydratovaný, jedná se již o život ohrožující stav.

Podle Jenny Nüströmové je nejlepší radou k pití klasická rada poslouchat své tělo. Pocit žízně? Vypijte sklenici vody.

"Pokud tělo funguje tak, jak má, můžete se v této věci soustředit na své vlastní pocity."

Možná jste také slyšeli, že po masáži je dobré pít hodně vody, protože pomáhá tělu vyplavovat „odpadní látky“.

Ve prospěch této teorie nemůže nic říct ani Jenny Nyström. Ale může být opravdu fajn doplnit si tělesné tekutiny hodinou strávenou v teplé masážní místnosti, aby se vám netočila hlava, až se postavíte na nohy.

Tělo se zbavuje vody denně – jednak močením, ale také dýcháním, stolicí a potem. Hlavní zárukou pohody je vypít každý den tolik vody, kolik se vyloučí, a vyprodukovat alespoň 1,5 litru moči. Kolik pít závisí na každém konkrétním organismu. To může být ovlivněno nemocí, okolní teplotou a fyzickou aktivitou, kdy se člověk potí více než obvykle.

"Ale absolutní minimum pro přežití je jeden litr denně," říká Olle Melander z Lund University.

On a jeho kolegové vědci již mnoho let pozorují, jak voda snižuje rizika různých onemocnění, jako je kardiovaskulární onemocnění a cukrovka 2. typu. Pozorování začala, když se zjistilo, že lidé, kteří jsou vystaveni vysokému riziku a potenciálně by se u nich mohl rozvinout diabetes 2. typu, mají v průběhu času v krvi vysoké hladiny hormonu vasopresinu, který způsobuje, že ledviny zadržují vodu v těle, pokud člověk pije příliš málo.

Vědci provedli různé studie, aby zjistili, jak může voda této skupině lidí pomoci. Jedním z nich bylo, že několik lidí, kteří pili málo a měli v těle vysoké hladiny vazopresinu, muselo po dobu šesti týdnů pít navíc 1,5 litru vody denně.

"Potom jejich hladina cukru v krvi výrazně klesla," říká Olle Melander.

Vědci se nyní snaží najít odpovědi provedením mnohem větší studie zahrnující více subjektů a kontrolních skupin. Za pár let to skončí. Již nyní však existují výsledky z jiných experimentů, které naznačují, že určité množství vody denně snižuje riziko například urologických infekcí a ledvinových kamenů.

Vědci doufají, že nová velká studie pomůže určit co nejpřesněji optimální množství vody potřebné ke snížení rizika onemocnění. Ale kolik musíte vypít, abyste se cítili dobře, závisí na individuálních vlastnostech organismu, říká Melander.

„Částečně záleží na tom, co přesně člověk jí a v jakém množství, a také na tom, jak moc se pohybuje a v jakém teplotním prostředí. Proto je obtížné dát jednoznačná doporučení “.

Když je vody moc

Jsou známy extrémně vzácné případy, kdy člověk vypil tolik vody, že zemřel. Je to dáno především tím, že pití velmi velkého množství vody v krátké době může narušit rovnováhu důležitých solí v krvi. Tento stav se nazývá hyponatremie.

Voda a naše tělo

Velmi velké procento našeho těla tvoří voda – stejně jako všechny ostatní formy života na Zemi. Obvykle klec obsahuje alespoň 70 % vody. Dospělý muž tvoří asi 60 % vody a žena asi 55 %.

Voda se do těla dostává s tekutinami a potravou. Tělo pomocí pocitu žízně signalizuje skutečnost, že se vodní rovnováha začíná narušovat.