Je všude. Celá pravda o sójovém lecitinu E322

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Většina prohlášení, esejí a článků se omezuje na něco takového: „Dodnes neexistují žádné studie potvrzující negativní vliv E322 na lidské zdraví. Kromě toho je lecitin nejdůležitější složkou lidského těla.

Látka se používá nejen v potravinářském průmyslu, ale také v lékařském průmyslu. Lecitin je dostupný v kapslích a granulích jako doplňky stravy pro prevenci aterosklerózy, zlepšení funkce jater a nervového systému.

Sójový lecitin lze vyrábět z upravených surovin - to je podle některých spotřebitelů hlavní nebezpečí používání produktů obsahujících lecitin. O nebezpečnosti používání GM produktů také neexistují žádné oficiální informace, ale jejich množství je v současnosti přísně regulováno."

Hlavní akcenty všech příkazů jsou redukovány na následující parametry:

• Neexistuje žádný výzkum E322.
• Může být vyroben z GM surovin.
• Neexistují žádné oficiální informace o nebezpečnosti GM potravin.

Je to tak? Zkusme na to přijít.

O výzkumu o E322

Sojový lecitin se získává z vedlejších produktů při výrobě sójové mouky a oleje. To znamená, že je to všechno sója.

A zde je to, co je známo o sójových bobech.

Mnozí spekulují, že sója je bohatá na bílkoviny. Tyto trendy a spekulace dokonce přerostly v módní trend pro aktivní využívání této sóji. Jenže… Ale sója ve skutečnosti obsahuje o něco více bílkovin než jiné luštěniny, ale sójové výrobky jsou chudé na bílkoviny, jelikož sója obsahuje speciální enzym, který potlačuje aktivitu bílkovin a enzymů nezbytných pro jejich asimilaci. A tepelná úprava sóji tento enzym nezničí

Konzumace sóji může vést k chronické neschopnosti absorbovat aminokyseliny. Vlastnost sóji interagovat s enzymy a aminokyselinami v těle může vést k hrozným následkům pro mozek. Podle Hawaiian Research Center blokují isoflavony (látky rostlinného původu) v sójových produktech dlouhodobou paměť

V roce 1997 specialisté z amerického Národního centra pro toxikologii konstatovali a potvrdili výsledky výzkumu v roce 1959 (!), že sójové isoflavony ničí štítnou žlázu

V roce 1996 varovalo britské ministerstvo zdravotnictví, že isoflavony jsou nebezpečné pro děti a těhotné ženy. Nyní američtí a britští vědci konečně zjistili, že isoflavony mají antiestrogenní účinek, ovlivňují menopauzu

Dlouhodobé studie v asijských zemích s tradiční stravou založenou na sóji ukázaly, že muži, kteří pravidelně konzumují sóju (alespoň dvakrát týdně), mají více poškození mozku ve srovnání s těmi, kteří sójové produkty nikdy neužívali nebo je konzumovali příležitostně. …

Japonští vědci dlouho zkoumali vliv sójových produktů na hormony štítné žlázy (hormony produkované štítnou žlázou) u zdravých lidí. Výsledky byly ohromující a skandální - recepce (!) 30 gr. (2 polévkové lžíce) sójových produktů denně pouze po dobu jednoho měsíce vede k výraznému zvýšení hormonu stimulujícího štítnou žlázu (TSH). Nejde ale o nic jiného než o potlačení funkce štítné žlázy, vedoucí ke vzniku strumy, zejména u starších lidí

Kolísání hladiny štítné žlázy u dětí je nejčastěji příčinou autoimunitních onemocnění nebo reakcí (autoimunitní onemocnění jsou imunitní reakce namířené proti vlastním tkáním a orgánům, např. kolagenóza, nefritida). Výzkumníci z Cornell University College of Medicine zjistili, že děti s autoimunitním onemocněním štítné žlázy měly v raném věku „výrazně vyšší míru krmení sójovým mlékem“. V důsledku předchozích studií, které tam byly provedeny, vědci zjistili, že mezi dětmi s cukrovkou je dvakrát více těch, kteří byli v dětství krmeni sójou

Sója vede k hubnutí v mozku. Tyto údaje byly získány jako výsledek důkladného lékařského vyšetření 864 mužů. Obvykle k „vysychání“mozku dochází ve stáří. Ale pro milovníky sójových bobů tento proces začíná mnohem dříve a probíhá mnohem rychleji. Všechny sójové produkty obsahují fytoestrogeny, jejichž hlavní složkou jsou isoflavony – látky velmi podobné savčím pohlavním hormonům. Havajské výzkumné centrum zjistilo, že isoflavony soutěží s přirozenými estrogeny (hormony) o receptory v mozkových buňkách

V průběhu evolučního vývoje si rostliny vyvinuly mnoho obranných mechanismů. Některé rostliny mají trny, jiné jsou jedovaté. Podle lékařského centra Sedar-Sanai sója vyvinula mechanismus pro kontrolu porodnosti těch druhů zvířat, které se jí tradičně živí – druh perorální antikoncepce. Ty v sóji jsou fytoestrogeny, které interagují se savčími hormony a kontrolují reprodukční funkce a tělesný růst. Výsledkem této interakce je prudký pokles porodnosti konzumentů sóji

Výzkum v Honolulu ukázal, že sójové fytoestrogeny způsobují demenci. V mozku jsou proteiny vázající vápník, které se podílejí na ochraně mozku před destrukcí neuronů. Nedávné studie na laboratorních zvířatech v Centru pro studium mozku Brigham University ukázaly, že požívání sójových fytoestrogenů, a to i „po relativně krátkou dobu života“, způsobuje významné zvýšení fytoestrogenů v mozku a snížení proteinu vázajícího vápník

Mozek využívá tyrosin a fenylalanin k syntéze nejdůležitějších neurotransmiterů – dopaminu a noradrenalinu – látek zajišťujících stav činnosti organismu. Dopamin je nezbytný pro koordinaci svalové práce. Mimochodem, Parkinsonova nemoc se mimo jiné vyznačuje poklesem syntézy dopaminu. Pro nás je zvláště důležité, že nízké hladiny dopaminu a norepinefrinu způsobují zvýšenou depresi a další poruchy nálady. Vědci přímo spojují "poruchu pozornosti" s nerovnováhou v dopaminovém systému. Bylo prokázáno, že sója ovlivňuje aktivitu tyrosinhydroxylázy u zvířat, a to zase přispívá k vážnému narušení procesu utilizace dopaminu

Užívání pouze potravinářských aditiv (doplňky stravy - biologicky aktivní aditiva, popř. potravinářské aditiva) se sójovým lecitinem v těhotenství vede ke snížení aktivity mozkové kůry embrya

Škodlivost sóji lze snížit díky zvláštnostem technologického postupu. Například při výrobě sójového mléka se boby namočí v alkalickém roztoku a poté se zahřejí na 115 °C, aby se odstranilo co nejvíce inhibitoru enzymu, jako je trypsin. Díky použití této metody se v sóji skutečně ničí mnoho, ale ne všechny škodlivé látky. Tento způsob změny přirozených přirozených vlastností bílkovin navíc vede k vedlejšímu efektu: zbylé užitečné bílkoviny se stávají prakticky nestravitelné. Tento proces dělá sóju zbytečnou a fytáty – látky, které blokují vstřebávání minerálů – vždy zůstávají v sójovém mléce a pokračují ve své „špinavé práci“na zničení mozku

Sója prostřednictvím fytokyseliny obsažené v sóji blokuje vstřebávání nezbytných minerálů v trávicím traktu, jako je vápník, hořčík, železo a především zinek, který je pro tělo velmi potřebný. Zinek je součástí hormonu inzulínu, který je prvkem metabolismu sacharidů, a dalších důležitých enzymů, podílí se na procesech krvetvorby, na fotochemických reakcích procesu vidění, na činnosti žláz s vnitřní sekrecí. Při nedostatku zinku u dětí je opožděný růst, rozvoj nanismu, opožděná puberta, poškození kůže a sliznic: je možná dermatitida a dokonce i časná plešatost

Podle výzkumu Weston Foundation obsahuje sója velmi vysoké hladiny fytokyselin ve formě, kterou je téměř nemožné neutralizovat a která ovlivňuje vstřebávání (absorpci) zinku více než jiné minerály. Vědci již v roce 1967 (!) prokázali, že sójové produkty obsažené v kojenecké výživě vedou k negativní rovnováze zinku v dětském těle, a to vede k retardaci růstu. Škodlivé účinky sóji neoslabuje ani dodatečný příjem zinek (!)

Nedávný výzkum umožnil vědcům identifikovat specifické neurony obsahující zinek v mozku, které se podílejí na komplexní práci integrace různých oblastí mozku s limbickým systémem (soubor několika struktur v mozku, které jsou odpovědné za funkce vnitřní orgány). To naznačuje, že zinek se podílí na normálních a patologických procesech v mozku. Navíc se předpokládá, že během stárnutí se množství zinku v mozkových tkáních extrémně zmenšuje, a to je jeden z faktorů rozvoje Alzheimerovy choroby. Vědci na Západě jsou vážně znepokojeni zahrnutím sójových přísad do dětské výživy. Prezidentka Marylandské nutriční asociace (USA) Dr. Mary Eningová uvedla, že vysoká koncentrace sójových fytoestrogenů v dětské výživě vede k předčasné pubertě u dívek a ke zhoršenému fyzickému vývoji u chlapců

Obsah sójových isoflavonů v dětské výživě ukázal, že jejich koncentrace na 1 kg hmotnosti je 6-11krát (!) vyšší než dávka způsobující hormonální rozvrat u dospělého. Ke změně menstruačního cyklu stačí již dávka 2 šálky sójového mléka denně. Výsledky testování krve kojenců, kteří jsou krmeni dětskou výživou, která částečně obsahuje sóju, ukázaly, že koncentrace isoflavonů je 13000-22000krát (!) vyšší než normální koncentrace jejich vlastních estrogenů v raném období života.

Sójové doplňky v dětské výživě obsahují neurotoxiny (hliník, kadmium, fluor). Studie ukázaly, že koncentrace hliníku v sójovém mléce je 100krát vyšší a kadmium je 8-15krát vyšší než v mateřském mléce

Švédští lékaři například doporučují výrazně omezit používání sójových výrobků v dětské výživě

V Anglii a Austrálii komunitní organizace radí rodičům, aby se před podáváním sóji dítěti poradili s lékařem.

Podle zástupců Ministerstva zdravotnictví Nového Zélandu mohou potravinovou sóju konzumovat děti pouze pod dohledem lékaře a pouze ze zdravotních důvodů a lékař si musí být vědom vlivu sóji na produkci hormonů slinivka břišní.

GM suroviny a GM produkty

Podstatou genetického inženýrství je toto: každá rostlina nebo zvíře má tisíce různých vlastností. Například u rostlin je to barva listů, počet semen, přítomnost různých vitamínů v ovoci atd. Za každý znak je zodpovědný určitý gen (řecky Genos – dědičný faktor). Gen je malý kousek molekuly deoxyribonukleové kyseliny (DNA), který definuje specifický znak v rostlině nebo zvířeti. Pokud odstraníte gen odpovědný za výskyt nějakého znaku, znak samotný zmizí.

A naopak, když zavedete třeba rostlinu, nový gen, tak to bude mít novou kvalitu.

Upravená rostlina se nazývá eufonicky transgenní, ale správnější je nazývat ji, jak je odnepaměti zvykem, mutant.

Manipulace s geny a v podstatě invaze do Božího privilegia nevyhnutelně vede k nepředvídatelným důsledkům a nebezpečným překvapením, která představují hrozbu pro rostliny, zvířata a životní prostředí obecně.

Výzkumníci, kteří prováděli experimenty na University of Michigan, zjistili, že vytvoření GI rostlin odolných vůči virům nutí tyto viry mutovat do nových, odolnějších a tedy nebezpečnějších forem.

A zde jsou data a studie tohoto fenoménu:

Vědci z Oregonu zjistili, že GM, mikroorganismus Klebsiella planticola, „sežral“naprosto všechny živiny, které se na skládce nacházejí v půdě.

Agentura pro ochranu životního prostředí Spojených států (EPA) vydala podobná tvrzení v roce 1997 pro transgenní bakterii Rhizobium melitoli atd. A tento seznam může pokračovat a pokračovat …

Americká společnost Pioneer Hi-peed Int zkonstruovala geneticky modifikované (GM) (nebo GM – geneticky modifikované) sójové boby s geny para ořechů v naději, že „vylepší“sójový protein. Výzkumníci z University of Nebraska, kteří prováděli experiment, odebrali krevní sérum lidem, kteří jsou alergičtí na para ořechy. Ukázalo se, že pokud lidé s tímto typem alergie jedí GM sóju (kříženou s para ořechem), způsobí to těžkou alergickou reakci, možná i smrtelnou. New England Journal of Medicine při této příležitosti smutně uvádí: „V tomto případě byl dárcovský gen známý svými alergenními účinky, bylo možné včas provést krevní test u lidí náchylných k alergii na tento produkt. V důsledku toho byly GM sójové boby úspěšně staženy z produkce… Příště možná budeme mít méně štěstí.“

Geneticky upravená sója je vynálezem chemického giganta Monsanto. Pomocí GI byly do jeho genového kódu vloženy částice DNA květu petúnie, bakterií a viru.

Výzkum britských korporací Sainsbury a Marx-Spencer, francouzského Karefo, hygienických služeb Holandska, Švýcarska, Dánska, Velké Británie, japonské agroprůmyslové korporace Kirinbruerie, mexických výzkumných center a ruských vědců Iriny Yaryginy, Viktora Prochorova a mnoha dalších jsou jednoznačné potvrzují, že užívání GI-současně vede k výskytu onkologických a nervových onemocnění a také k nevratným změnám v imunitním systému člověka.

Po mnoha letech výzkumu jsou specialisté na Cornell University Pediatrics Clinic (New York) pevně přesvědčeni, že krmení dětí GI sójovými produkty (i s částečným obsahem toho druhého!) zvyšuje riziko onemocnění štítné žlázy nejméně trojnásobně, s čímž vědci z federálního ministerstva souhlasí.zemědělství Spojených států.

Ale pokud jde o identifikaci a kontrolu mutantů:

Zcela charakteristickým jevem je, že mnoho společností využívajících GI technologie ústně prohlašuje, že GI nepoužívá, ale žádné písemné potvrzení o tom nepodávají.

Podle jednoho z internetových vydání celníci v listopadu 2010 nepovolili na Ukrajinu zakázané produkty s geneticky modifikovanými organismy. Argentinci chtěli do jednoho z kyjevských podniků vozit sójový lecitin Voroles F-62. Zboží bylo zasláno celní správě ke kontrole. Výsledky ukázaly, že obsahuje geneticky modifikované organismy. A veškeré zboží není zahrnuto ve Státním registru geneticky modifikovaných organismů, zdrojů potravinářských výrobků, kosmetiky a léků, které obsahují geneticky modifikované organismy. To znamená, že v souladu se zákonem je dovoz takových výrobků na Ukrajinu zakázán. Ředitel ukrajinského podniku vysvětlil, že když byl tento produkt doručen na adresu ze zahraničí, nepřišla jediná zpráva o obsahu GMO v produktu.

A nakonec prohlášení ne posledních subjektů vědeckého světa a civilizace:

Nositel Nobelovy ceny za rok 1995 J. Rotlat:

„Obávám se, že některé vědecké pokroky mohou vést k vytvoření nových typů zbraní hromadného ničení, možná ještě dostupnějších než jaderné. Genetické inženýrství lze připsat takovým úspěchům díky děsivému vývoji, kterého se mu v posledních letech dostalo."

Profesor molekulární biologie na Maharishi University of Management Fairfield, Iowa, USA D. Fagan:

„GM komponenty mohou způsobit nepředvídatelné změny v samotné povaze našich potravin, které nelze zvrátit.

Geny bakterií, virů a hmyzu, které nebyly nikdy součástí lidské stravy, jsou nyní „vetkány“do naší potravy. Nikdo neví, jestli je to bezpečné. Genetické inženýrství není neomylná věda. Vědci mohou, i když ne záměrně, pozměnit genom rostlin, v důsledku čehož mohou existovat neviditelné proteiny se zcela neznámými vlastnostmi."

Prezidentka Maryland Dietetic Association (USA) Dr. Mary Eningová:

"Vysoká koncentrace sójových fytoestrogenů v dětské výživě vede u dívek k předčasné pubertě a u chlapců k narušení fyzického vývoje."

L. V. Gaponová:

„Je poměrně častou chybou, když je na etiketách nebo cenovkách sójový základ označován jako sójové mléko bez uvozovek a výhrad. To je porušení, protože to ve skutečnosti není mléko.

Reklamy obvykle uvádějí, že sójové „mléko“obsahuje vápník, železo, zinek, kyselinu listovou a vitamíny. Tyto látky se však do sójové tekutiny jednoduše přidávají a je z nich malé využití: například nejdůležitější složka – vápník se z ní v těle téměř nevstřebává.

V lékařství je známo, že vápník patří mezi obtížně stravitelné látky a je zbytečné jeho příjem zvyšovat (zejména kvůli speciálnímu přidávání do potravin).

V lepším případě se z těla vyloučí, ale může se ukládat na cévách, v srdci, plicích a dalších orgánech a způsobovat kalcifikaci, a to je vážné onemocnění a je nepravděpodobné, že by producenti „mléka““z trávy vám vynahradí ztrátu zdraví a pracovní schopnosti. Ostatně na jediném obalu ani v jediné reklamě neuvádějí, že před konzumací sójového „mléka“je nutná konzultace s lékařem. U soudu je těžké prokázat ztrátu zdraví v důsledku „konzumace“. Ale v tomto případě jsou rozpaky nevhodné: pokud je vaše dítě pokryto vyrážkou nebo onemocnělo v důsledku použití sójového „mléka“, proveďte vyšetření, najměte si právníka a klidně se obraťte na soud. Důvodem pro žalobu k soudu navíc může být i samotný obal, který neobsahuje potřebné informace, kde je slovo „mléko“napsáno bez povinných uvozovek.

Odbornice na výživu G. Šatalová:

„Narušení biomechanismu vstřebávání vápníku může vést k demineralizaci organismu nebo naopak k nadbytku minerálů ve tkáních. V budoucnu může koncentrace minerálů vést k tvorbě tvrdnutí, cyst, kamenů, což zase způsobí chronická onemocnění.