Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Výživa hraje důležitou roli v udržení našeho zdraví. Pokud víme hodně o zdravých produktech, pak se vyplatí zabývat se těmi škodlivými.

Zveme vás, abyste zjistili, jaké potraviny jsou pro vaše zdraví skutečně škodlivé a jak je můžete nahradit.

Sladké nápoje

Cukr v jakémkoli produktu je velmi špatným znamením. Některé zdroje cukru jsou však horší než jiné, například slazené nápoje jsou obzvláště záludné. Faktem je, že když pijeme, mozek tento proces neregistruje jako „výživu“. To znamená, že i když vypijete jeden litr limonády s cukrem najednou a získáte svůj polední příjem kalorií, stále se jídla nevzdáte, protože nebudete mít hlad.

Také při konzumaci ve velkém množství může cukr způsobit inzulínovou rezistenci (zvýšená koncentrace inzulínu v krevní plazmě) a přispět k rozvoji nealkoholického ztučnění jater, cukrovky 2. typu a srdečních chorob.

Co místo toho pít?

Nejlepší možností je voda. Vědci však tvrdí, že čaj a káva (bez přidaného cukru) mohou být také skvělou náhražkou. Pro nealkoholický nápoj si kupte sodovku a přidejte do ní plátek citronu.

Většina ovocných šťáv

Bohužel i džusy patří do kategorie „škodlivých produktů“, opět kvůli množství cukru, které výrobci štědře přidávají do nápojů. Téměř všechny džusy v supermarketech obsahují tolik cukru jako Coca-Cola nebo Pepsi soda.

Úplně se vzdát šťáv?

Nezapomeňte, že vždy můžete pít čerstvě vymačkanou šťávu (ale nezneužívejte ji). U některých ovocných šťáv bylo také prokázáno, že mají zdravotní přínosy navzdory obsahu cukru, jako jsou šťávy z granátových jablek a borůvek.

smažené jídlo

Smažení a grilování je nejnezdravější způsob vaření. Za prvé, tento proces se často děje s velkým množstvím oleje, což výrazně zvyšuje obsah kalorií. Za druhé, při vaření na vysoké teplotě se tvoří několik typů škodlivých chemických sloučenin.

Patří mezi ně akrylamidy, akrolein, heterocyklické aminy, oxysteroly, polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH) a mnoho dalších! Mnohé z těchto sloučenin jsou spojovány se zvýšeným rizikem rakoviny a srdečních chorob.

Jak vařit?

Nejlepší je zvolit mírnější způsoby zpracování potravin, jako je vaření, dušení, blanšírování a vaření v páře.

Pečivo, sušenky a koláče

Hlavním problémem takových sladkostí je, že jsou velmi kalorické (a jistě chutné), ale nemají téměř žádné prospěšné živiny.

Cukr, rafinovaná pšeničná mouka, trans-tuky (které tělo neumí zpracovat) a mnoho a mnoho konzervantů (pokud se bavíme o výrobě z obchodu). Takové jídlo přispívá k obezitě a nedostatku prospěšných mikroživin, je naprosto zbytečné je jíst.

Co když chcete něco sladkého?

Pokud nemůžete vynechat dezert, zkuste řecký jogurt, čerstvé ovoce nebo hořkou čokoládu.

Hranolky a hranolky

Zatímco mnoho lidí věří, že brambory jsou zlé, čerstvé bílé brambory jsou ve skutečnosti docela zdravé. To se však nedá říci o hranolkách a chipsech. Tato jídla mají neuvěřitelně vysoký obsah kalorií a velmi malé porce! Lze je snadno sníst v přebytku, aniž byste si toho všimli. Mnoho studií naznačuje, že tyto konkrétní potraviny jsou příčinou obezity v mnoha zemích.

Tyto potraviny mohou také obsahovat vysoké množství akrylamidů, což jsou karcinogenní látky vznikající při smažení nebo pečení brambor.

Co dělat?

Brambory je nejlepší konzumovat raději vařené než smažené. Pokud máte náladu na svačinu nebo křupání, zvolte ořechy nebo mrkev.

Nízkokalorický jogurt

Jogurt může být velmi zdravým jídlem, bohužel, většina možností v supermarketech není. Jednou z oblíbených potravin v obchodech je nízkokalorický jogurt, který má nízký obsah tuku, ale vysoký obsah cukru! Výrobci jdou na takový trik, aby kompenzovali chuť, kterou tuk poskytuje. Mnoho jogurtů navíc neobsahuje probiotické bakterie, jak se běžně soudí. Obvykle jsou pasterizované, což zabije většinu bakterií.

Jak si vybrat jogurt?

Raději zůstaňte na běžném tučném jogurtu bez cukru a jakýchkoli dochucovadel.

Zmrzlina

A zmrzlina se dostala na seznam nezdravých potravin! Mnoho lékařů poznamenává, že nyní, když je tolik možností, se do tohoto produktu přidává stále více cukru. Je také velmi kalorický a snadno se přejídá.

Jak být?

Neměli byste si odepřít potěšení z konzumace zmrzliny, ale měli byste si vybrat ty nejjednodušší možnosti s minimálním množstvím přísad.

Zpracované maso

Odborníci na výživu radí maso ve svém jídelníčku neignorovat a občas konzumovat libové druhy nezpracovaného masa. O párcích, slanině, klobásách a dalších masových pochoutkách však takové doporučení téměř neslyšíte.

Výzkum ukazuje, že lidé, kteří jedí zpracované maso, mají vyšší riziko vážných onemocnění, včetně rakoviny tlustého střeva, cukrovky 2. typu a srdečních chorob.

A pokud opravdu chcete?

Mnoho farem dnes vyrábí slaninu a klobásy z vlastní produkce. Pokud se tato činnost ve vašem okolí příliš nevyskytuje, pak byste se zpracovanému masu měli vyhýbat úplně.

Tavený sýr

Sýr může být s mírou velmi prospěšný. Malé sousto tohoto produktu je plné živin! Výrobky z taveného sýra se však vůbec nepodobají běžnému sýru. Vyrábějí se především z hmot (látka s vysokým obsahem emulgátorů, rostlinných olejů, sodíku, potravinářských barviv, konzervantů a cukru), které nemají se sýrem nic společného, pouze připomínají jeho vzhled a texturu.

jak si vybrat?

Vždy si přečtěte složení, ale stojí za zmínku, že tavený sýr není téměř nikdy zdravý. Je lepší jíst skutečný produkt. Zvláště užitečné jsou feta, mozzarella a tvaroh.

Vysoce kalorické kávové nápoje

Káva je bohatá na antioxidanty a má mnoho zdravotních výhod. Pijáci kávy mají nižší riziko závažných onemocnění, jako je diabetes 2. typu a Parkinsonova choroba. Ale popularita tohoto nápoje si z toho udělala krutý vtip!

Obrovské množství kaváren, kterých se kvůli konkurenci každým rokem jen rozrůstá, nabízí stále zajímavější možnosti koktejlů s kávou. Smetana, sirup, sypání, cukr dělají z kávy skutečnou bombu. Tyto nápoje mohou být sladší než sklenice sody.

Jakou kávu byste měli pít?

Ideální je černá káva. Pokud chcete jemnější chuť, nebojte se do ní přidat trochu mléka.

Silně zpracované potraviny

Hlavní rozdíl mezi těmito produkty je v tom, že jejich složení je „upraveno“ve fázi výroby. Suroviny, které zkracují trvanlivost, se extrahují a přidávají se ty, které pomáhají udržet déle čerstvé.

Takové jídlo obsahuje hodně soli a cukru, trans-tuky (které naše tělo nestráví), málo vlákniny a mikroživin. Výsledkem je, že takové jídlo vede k přibírání na váze, cukrovce 2. typu a zvyšuje riziko předčasného úmrtí o 26 %.

Jak být?

Při nákupu si nezapomeňte přečíst etikety na obalech potravin. Vždy se rozhodujte pro celozrnné potraviny před hotovými potravinami.