Syntetická biologie. GMO 2.0

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 16:00

Podaří se nám v blízké budoucnosti nalézt přirozenou potravu v kontextu aplikace nových technologií genetického inženýrství při výrobě potravin? Konstantinopol seznamuje čtenáře s novým tématem s využitím údajů zprávy „Syntetická biologie. GMO 2.0 “největší mezinárodní ekologické organizace” Friends of the Earth “a další veřejné iniciativy.

Na světě je stále více lidí, kteří jsou připraveni nakupovat produkty vyrobené z přírodních surovin. Produkty, které neobsahují GMO, pesticidy, umělá sladidla, konzervační látky, zvýrazňovače chuti a další přísady. Produkty, které jsou nejen bezpečnější pro zdraví, ale jsou také vyráběny v rámci tradiční koncepce založené na souladu s přírodou, rozmanitostí kultur a tradic. Prezident Putin také nedávno oznámil, že Rusko vytvoří a bude propagovat vlastní značku udržitelných produktů.

Tento trend jeho zastánci vnímají jako opak masové produkce, která vyčerpává půdu a využívá touhu spotřebovat co nejvíce statků bez ohledu na to, jak jsou potřebné či užitečné a jaké jsou náklady na jejich výrobu pro životní prostředí. Zákazník získává iluzi výběru: místo čerstvého, přírodního a skutečně lahodného masa a mléčných výrobků od místního výrobce dvacet druhů uzenin nebo sýrů s různými chemickými a geneticky modifikovanými náplněmi, lišících se od sebe pouze vzhledem.

Ale i přes rostoucí poptávku po kvalitních a tradičních výrobcích je jeho výroba každým rokem stále obtížnějším úkolem. Spotřebitelské a ekologické organizace v Evropě, příznivci ekologického zemědělství v Rusku, jak se zdá, pouze uspěli v zajištění toho, aby výrobci sledovali obsah GMO ve svých produktech, protože technologie, která se běžně nazývá GMO 2.0 nebo syntetická biologie, se stala široce používanou.

Takzvané GMO první generace jsou organismy vytvořené vložením cizího genu do nepříbuzného organismu za účelem předání nových vlastností, tedy transgenů. GMO 2.0 jsou živé organismy, jejichž genom byl upraven zcela novými způsoby. V tomto případě by cílový organismus mohl buď získat novou vlastnost, nebo ztratit existující, pokud by z něj byl odstraněn nějaký gen.

Genomické nůžky

Co je to genová editace, která se v současnosti používá k výrobě různých druhů doplňků a potravinových přísad? V posledních letech se k tomu často využívá technologie CRISPR Cas9. Je založen na imunitě bakterií. Genetičtí inženýři se jej naučili používat ke změně rostlin, zvířat a dokonce i lidí.

Bakterie dobře odpuzují útoky jakýchkoli virů, a aby toho dosáhly, produkují speciální enzymy. Když bakterie zabije virus, zkopíruje si část jeho DNA pro sebe, uvnitř tzv. CRISPR sekvencí, takže později, až se s tímto virem znovu setká, ho může také zničit pomocí nové části svého imunitní kazeta“.

Když je bakterie napadena virem, reprodukuje protein Cas9. Pokud je tento protein oklamán tím, že mu dá umělou RNA a biokazeta s ním je vypuštěna do těla, pak protein nesoucí takovou RNA bude hledat genetické fragmenty, které odpovídají tomu, co má. Po nalezení korespondence s DNA někoho jiného ji začne „řezat“, ať už je to DNA viru, rostliny nebo zvířete. Této technologii se také říká genomické nůžky.

Tímto způsobem můžete nejen odstranit gen nebo jakýkoli úsek z DNA, ale také na jejich místo vložit jiné. K tomu stačí přidat enzymy, které opravují DNA. Předpokládá se, že je to technologicky mnohem jednodušší a levnější než vytváření GMO pomocí „tradiční“techniky, například pomocí biologické balistiky, kdy se na buňku doslova střílí z takzvaného biolistického děla, aby se vložil požadovaný cizí gen. do toho. A pro odstranění genů je to vůbec velmi výhodné. Podle některých odhadů budou náklady na jednu úpravu CRISPR Cas9 v americké laboratoři asi 75 dolarů. Tam si v internetových obchodech dokonce můžete zakoupit aplikaci do mobilního telefonu, která popisuje tvorbu kazet CRISPR.

Takové bioinženýrství se plánuje použít v zemědělství a dalších průmyslových odvětvích. Stále však zůstává otevřená otázka, jak bezpečné je masivně nahrazovat některé zdravé geny v živých organismech jinými, odstraňovat například zdravé geny z pšenice nebo sóji, ale pro výrobce semen „zbytečné“. Nebo obecně - upravte hmyz na chemickou odolnost.

GMO nebo ne?

Editace genů se zatím velmi aktivně využívá k vytváření geneticky modifikovaných továrních organismů (například GM kvasinek, GM bakterií a GM řas), které produkují určité látky pro potravinářský a kosmetický průmysl.

V Rusku nejsou takové přísady ještě rozšířeny, ale mohou být přítomny na trhu s potravinami a kosmetikou. Neexistuje žádná samostatná regulace obratu těchto organismů (jak samotných, tak jejich derivátů). Mohou být brzy uznány jako ekvivalenty tradičních GMO a poté se na ně bude vztahovat současná regulace. To znamená, že potraviny a doplňky vyrobené z GM zdrojů budou odpovídajícím způsobem označeny.

Pokud produkty pro úpravu genů nebudou uznány jako „tradiční“GMO, situace bude jiná. Vzhledem k tomu, že genová editace slouží i ke změně těla bez vložení cizího genu, lobbisté za technologii v Evropské unii požadují, aby byla uznána jako nepodléhající regulaci legislativy v oblasti GMO. Zatím se jim to nepodařilo, ale ve vlasti CRISPR, ve Spojených státech, není považováno za zvláštní a není samostatně regulováno.

Jak odlišit přírodní produkt od produktu GMO? Geneticky modifikované mikroorganismy první generace a výrobky z nich u nás podléhají značení. Na výrobku musí být uvedeno, zda byl takový organismus použit při příjmu jeho složek. Například pivo se vyrábí z konvenčních nebo transgenních kvasinek.

Vzhledem k tomu, že organismy vzniklé editační metodou u nás dosud nezískaly jednoznačný status, mohou být jejich deriváty v potravinách bez označení dost dobře obsaženy, i když výrobce nemusí vědět, že používá zvýrazňovač chuti, kvasnice popř. nějaká výplň.vytvořená z editovaného organismu. Proto se ekologové domnívají, že takové informace by měly být otevřené a dostupné všem, aby si spotřebitel mohl vybrat mezi přírodním produktem a produktem vyrobeným pomocí syntetické biologie.